Porrusalda fácil con pollo
¿Estás pensando en ponerte a dieta? En ese caso, la fruta y la verdura no pueden faltar en la despensa de tu cocina.

No te pierdas la receta que te traemos hoy, un clásico de la gastronomía vasca que cualquier experto en nutrición y salud recomienda: la porrusalda. ¡No pierdas detalle!
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1- Limpiamos los puerros para que no quede tierra. Los cortamos en trozos pequeños y hacemos lo mismo con las zanahorias, los calabacines pelados, las vainas y las patatas.

2- En una cazuela con aceite freímos los ajos. Luego agregamos el calabacín, los puerros, las vainas, las zanahorias y las patatas y rehogamos bien. Luego cubrimos con agua y lo dejamos a fuego lento durante 40 minutos.

3- Cuando se termine la cocción, salpimentamos a nuestro gusto. Después, lo trituramos con una batidora y pasamos por un colador. Listo para servir

Caldo vegetal

Ingredientes (para 4 personas):

– 300 gramos de vainas
– 200 gramos de zanahorias
– 200 gramos de calabacines
– 3 puerros
– 2 dientes de ajo
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
– Pimienta negra
– Sal

Remojamos los pimientos rojos secos en agua y les quitamos la pulpa de la piel. Luego cortamos el pan en rodajas y lo tostamos al horno. Seguidamente pelamos los ajos y los doramos en aceite caliente. Agregamos el pan y la carne de los pimientos, cubrimos con agua y dejamos cocer durante 60 minutos. Cuando tengamos la sopa de ajo cremosa añadimos las nueces troceadas y cocemos durante un cuarto de hora. Si vemos que la sopa nos queda un poco seca podemos verter un poco más de caldo o agua. Finalmente, ponemos a punto de sal y en antes de servir añadimos una yema de huevo batido o entero, unos trocitos de nueces y un poco de cebollino machacado.

Sopa de ajo con nueces

Ingredientes para 4 personas:
– 6 dientes de ajo.
– 2 litros de agua o de caldo de ave.
– 100 grs de pan seco del día anterior.
– 4 pimientos secos.
– 4 yemas de huevo.
– 200 grs de nueces peladas.
– Cebollino picado.
– Aceite de oliva y sal.

Crema de puerros y patatas
El invierno ha llegado, y con él, los caldos, las sopas y las cremas calientes. Unas recetas clásicas que no pueden faltar en tu cocina durante los próximos meses, y que te ayudarán a combatir las agresiones climáticas de la manera más sabrosa posible.

¿Necesitas una deliciosa crema para entrar en calor al volver a casa después de un estresante día de trabajo? En ese caso toma nota de todos los ingredientes que necesitarás en tu despensa para preparar una exquisita y sana crema de puerros: 5 puerros; 1 patata; 1 cebolla; aceite de oliva; 1 vaso de leche; agua; sal; y pimienta.
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Receta de crema de langostinos
El marisco es junto con el turrón el producto estrella de las Navidades. Hoy ye voy a enseñar a preparar un entrante perfecto para tomar durante la cena de Nochebuena. La crema de langostinos es un plato muy sencillo de preparar que seguro gusta a todos tus invitados de esa noche tan especial.
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Sopa de verduras fácil
Durante los meses de invierno, los platos para comer con cuchara son los que más éxito tienen. Nuestra película favorita, una manta, un sofá cómodo, y un delicioso plato de sopa caliente. ¡Y el éxito está garantizado!

La receta que te presento hoy es perfecta para las personas que están a dieta y quieren perder algo de peso. Una sopa de verduras que está al alcance de cualquier amante de la buena cocina. ¡Te vas a sorprender!
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Cortamos los pescados en trozos una vez limpiados. En una cazuela profunda con aceite, picamos la cebolla, después los tomates, puerros, zanahoria, perejil y ajo. Freímos lentamente la verdura, añadimos las porciones de pescado, un poco de agua y una pizca de sal. Seguidamente hervimos todo el conjunto durante media hora. Retiramos el pescado y desmigamos. Cocemos el caldo durante una hora más y lo pasamos por un colador. Ponemos el pan tostado en una cazuela de barro y echamos el caldo con el pescado desmenuzado. Hervimos la sopa un poco más antes de servir.

Sopa de pescado

Ingredientes para 4 personas:
– 800 grs de pescado (merluza, rape y congrio).
– 200 grs de tomate.
– 100 grs de cebolla.
– 200 grs de puerro.
– 100 grs de zanahoria.
– Aceite, ajo, perejil, sal, agua.
– 200 grs de pan seco.

Puré de tomate
Si te gusta la comida sana, la receta que hemos preparado hoy para ti te va a encantar.

Un puré de tomate muy sano, sabroso, fácil y rápido de preparar, que está al alcance de cualquier amante de la buena cocina. ¿Te apuntas a la vida saludable? Pues no te pierdas la receta que te proponemos a continuación…
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