Introducimos todas las verduras al horno a 180ºC durante 90 minutos con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva para asarlas. Luego las pelamos pelan y troceamos. A las berenjenas y los pimientos se les retiramos las pepitas.
Preparamos todas las verduras en tiras y mezcladas en una fuente con los jugos [...]
Huevos
Primero picamos la cebolla y los ajos para pocharlos en un poco de aceite. Luego, añadimos el arroz y rehogamos en la cebolla. Añadimos por cada vaso de arroz dos de agua. Cuando empiece a hervir, ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego lento durante 25 minutos. Finalmente, espolvoreamos un poco [...]
Primero pelamos los huevos ya duros, los cortamos por la mitad a lo largo y apartamos las yemas. Partimos los pepinillos, la cebollita y las alcaparras en pequeños trozos, mezclándolos con un tenedor con las yemas aplastadas y el atún. Añadimos a la mezcla la mayonesa.
Rellenamos los huevos con la mezcla y los servimos sobre [...]
Primero cortamos y picamos los pimientos en cuadraditos. Batimos los huevos. Salteamos los piñones en una sartén con un poco de aceite caliente y añadimos los pimientos. Damos un golpe de calor con el queso fresco cortado en trozos. Luego vertemos la mezcla de los huevos y antes de que cuajarse, añadimos la sal y [...]
Batimos los huevos para preparar tortillas individuales, agregamos el perejil, albahaca y cebollino fresco todo muy bien picado. Podemos utilizar otras hierbas finas. Espolvoreamos con sal, y vertimos los huevos en una sartén con poco aceite caliente. Cuando cuaje, vamos dando vueltas a la tortilla para darle una forma ondular, servimos dorada y caliente.
Ingredientes [...]
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