El quiché es una tarta salada que se rellena con una gran variedad de ingredientes, en esta ocasión hemos optado por un salteado de puerros y setas. La combinación es perfecta, ya que proporciona un sabor único.
Delicias
Primero pelamos los kiwis, troceamos y ponemos en una cazuela de acero inoxidable. Agregamos el azúcar, mezclamos y dejamos reposar durante unas horas. Seguidamente incorporamos el limón pelado y troceado. Calentamos la cazuela al fuego durante tres cuartos de hora. Mientras tanto vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que se forme una crema espesita. Finalmente, aplastamos los trozos de limón para que suelten el jugo y repartimos la mermelada en tarros de cristal esterilizados.
Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de kiwis
- 400 grs de azúcar blanco
- 1 limón
Para preparar estas galletas comenzamos pelando las naranjas y separamos los gajos. Hacemos lo mismo con las manzanas y las peras, cortamos en gajos y mojamos con un poco de zumo de limón. Disponemos en un cazo las manzanas y las peras con el azúcar, seguidamente cubrimos con agua y cocemos a fuego lento durante un cuarto de hora. Unos minutitos minutos antes de terminar la cocción añadimos los gajos de naranja y el plátano en rodajas. Finalmente, servimos la compota de frutas con unas galletitas a nuestro gusto.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de manzanas
- 300 grs de peras
- 300 grs de naranjas
- 200 grs de plátanos
- Medio limón
- 300 ml de agua
- 100 grs de azúcar blanco
- 8 galletas tipo maría
Batimos los huevos, agregamos el azúcar y continuamos batiendo para lograr cierta esponjosidad. Seguidamente incorporamos la piña triturada para hacer una especie de puré de piña. Mezclamos la harina con la levadura y hacemos una mezcla homogénea. Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos en una placa con papel de horno las porciones de masa y cuando tengan forma de galleta, ponemos unos trocitos de uvas pasas sin pepitas. Introducimos al horno precalentado y dejamos cocer durante un cuarto de hora. Finalmente, sacamos las galletas, despegamos de la base y servimos para después del café.
Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de harina
- 2 huevos medianos
- 200 grs de azúcar moreno
- 50 grs de piña natural
- 50 grs de uvas pasas sin pepita
- 2 cucharaditas de levadura
Los macarons se conocen en Francia desde el siglo XVI, cuando Catalina de Médicis llegó de Italia para casarse con Enrique II y llevó sus propios dulces. La denominación procede del verbo macaronner, que indica la acción de batir hasta que la masa adquiere la consistencia necesaria como para caer de una cuchara con lentitud.
¿Te apetece preparar esta receta? Pulsa aquí y sigue los pasos. Si además quieres aprender a cocinar otras exquisitas recetas te recomendamos que te suscribas a la colección “Delicias al horno” donde encontrarás nuevas formas de experimentar con pasteles y dulces.
Para esta noche he preparado unos hojaldres mediterráneos y lo bueno es que pueden cambiarse los ingredientes. Para darle un toque especial puedes pintarlos con una cucharada de pesto o salsa verde, cubrirlas con rodajas de tomate y finas lonchas de queso de cabra. También pueden cubrirse con aceitunas verdes y negras o darles un toque más atrevido rociándolas con ajo picado.
Aprende a preparar esta receta tal como la encontramos en la nueva colección de “Delicias al horno” repleta de trucos y consejos para lograr los mejores resultados y recetas de cocina ilustradas con espectaculares fotografías.
Las magdalenas, también conocidas como cupcakes de esponjoso bizcocho, se pueden preparar de mil formas diferentes y esto es algo que las hace especialmente deliciosas, pero si además luego las coronamos con una capa de glaseado de mantequilla y decoradas con frambuesas del tiempo, conseguiremos darle un toque de distinción a un rico postre o merienda.
1. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y suave.
2. Luego añadimos los huevos batidos y una cucharada de harina para que la mezcla no cuaje.
3. Mezclamos poco a poco el resto de la harina e incorporamos la leche y el extracto de vainilla.
4. Disponemos los moldes en una bandeja para hornear y repartimos la masa a partes iguales para cocerla al horno precalentado a 190 ºC durante un cuarto de hora.
5. Batimos mantequilla hasta conseguir una textura suave. Vertemos la leche y el extracto de vainilla, mientras echamos la mitad del azúcar glas. Incorporamos el azúcar restante y seguimos batiendo.
6. Con una espátula repartimos el glaseado por encima de la magdalena.
7. Repetimos la operación en todos los cupcakes hasta que queden cubiertos.
8. Finalmente, movemos la espátula desde el centro hacia fuera para formar un remolino. Si le queremos dar un toque especial, le podemos añadir algún aderezo, como frambuesas o golosinas.
Ingredientes para 12 cupcakes medianos o 24 pequeños
- Para los cupcakes:
125 g de mantequilla
(reblandecida a temperatura ambiente)
125 g de azúcar extrafino
2 huevos grandes batidos
125 g de harina con levadura incorporada
2 cucharadas de leche
entera o semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el glaseado de mantequilla:
75 g de mantequilla
(reblandecida a temperatura ambiente)
2 cucharadas de leche
entera o semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
225 g de azúcar glas tamizado
Colorante (opcional)
Frambuesas para decorar
