Si son gambas congeladas, las sacamos antes para que descongelen, mientras tanto vamos picando la cebolla muy finita y colocamos en un bol con los huevos, un poco de cerveza y una pizca de sal. Removemos todo el conjunto y a continuación, añadimos lentamente la harina mezclada con la levadura, seguimos mezclando hasta conseguir una pasta.

Luego pelamos las gambas y eliminamos las cabezas. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva y encendemos el fuego. Al lado la masa de buñuelos y el plato con las gambas. Mojamos la salsa con la cola de la gamba y sumergimos en aceite caliente para freír. Una estén doraditas las retiramos y dejamos sobre papel absorbente.

Ingredientes para 4 personas:
- 24 gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 1 cerveza
- Levadura
- Harina
- Aceite de oliva y sal.

Si te gusta el pescado y marisco, te explicamos un receta para disfrutar de los frutos de mar. Los ingredientes necesarios son: 100 grs de salmón rosado, 100 grs de pescado blanco, 1 litro de caldo de pescado, 350 grs de mariscos (gambas, mejillones, almejas), aceite de oliva, un diente de ajo, dos patatas, pimentón, sal y perejil.

Primero doramos el diente de ajo picadito en una cacerola con aceite caliente.

Calienta los pescados cortados en cuadrados grandes en la misma cazuela vuelta y vuelta.

Vierte en la cazuela el caldo de pescado y deja calentar el conjunto a fuego suave durante cinco minutos.

Luego, agrega los mariscos y cocina durante poco rato para que el marisco no quede duro.

Condimenta con sal y pimienta molida al gusto. Un poquito de pimentón y retira del fuego.

Finalmente, pela las patatas y corta por la mitad. Hiérvelas con agua al fuego en y sírvelas como acompañamiento de la cazuela.

En una sartén caliente con aceite salteamos las verduras (cebolla, zanahoria y tallos de ajos frescos) peladas y troceadas. Luego cocemos las almejas al vapor hasta que se abran casi todas, las extraemos de la concha y apartamos. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos las almejas y hacemos el revuelto con los huevos batidos a fuego lento para que quede cremoso.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 tallos ajos frescos.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla roja.
- 200 grs de almejas.
- 6 huevos.
- Aceite de oliva, sal y perejil.

Ponemos a cocer las gambas ya peladas durante un minutito en agua hirviendo con sal y refrescamos posteriormente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante un par de minutos, sacamos del hielo y reservamos.
Luego, cortamos los aguacates por la mitad, apartamos el hueso y extraemos la pulpa con una cucharilla. Limpiamos la manzana y troceamos juntando con la carne de aguacate. A continuación, mezclamos la mayonesa con el ketchup y la mostaza, unimos con la carne de la manzana y los aguacates. Agregamos a la mezcla anterior las gambas cocidas y troceadas. Finalmente, rellenamos las mitades de los aguacates con toda la mezcla e introducimos en el frigorífico antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 aguacates maduros.
- 250 grs de gambas peladas.
- 1 manzana.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharadita de ketchup.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Sal y pimienta.

Primero ponemos a cocer pasta hasta que esté al dente. Escurrimos, refrescamos con agua fría y tiramos un chorrito de aceite de oliva para que no se enganche.
A continuación, cocemos al vapor los mejillones con un poco de zumo de limón. Cuando estén abiertos los desconchan y reservamos el agua de su cocción. Seguidamente cocemos las gambas peladas en agua hirviendo con sal hasta que cambien de color. Una vez cocidas las escurrimos y refrescamos en agua fría y reservamos.
Preparamos la salsa vinagreta mezclando el vinagre, sal y aceite de oliva y un poco de cebollino picado.
Mezclamos la pasta con los mariscos, añadimos la salsa vinagreta, removemos y servimos al momento.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de tallarines o espaguetis.
- 400 grs de mejillones.
- 300 grs de gambas peladas.
- Aceite de oliva y vinagre de manzana.
- Cebollino y sal.

Pelamos las gambas, le quitamos la cabeza y agregamos un poquito de sal y pimienta.
Luego, licuamos el perejil, los dientes de ajo y el jugo de los limones con una batidora. Servimos en una bandeja la gambas, tiramos un chorrito de aceite de oliva. Salseamos las gambas con el licuado y las introducimos al horno precalentado a unos 200ºC durante 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de gambas o camarones.
- 6 dientes de ajos.
- Zumo de 4 limones.
- Media copa de vino blanco.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

Primero salamos los langostinos. A continuación, preparamos una sartén con el aceite de oliva y el diente de ajo a fuego suave.
Preparamos un plato con harina con el huevo batido y vamos empapando los langostinos con la harina. Seguidamente, los introducimos en aceite caliente. Los vamos girando y freímos unos 40 segundos por cada lado. Luego los escurrimos sobre papel absorbente.

Ingredientes para 4 personas:
- 24 langostinos frescos grandes y pelados.
- 1 diente de ajo
- Harina.
- Huevo batido.
- Aceite de oliva y sal.

1- Limpiamos el pollo, lo salpimentamos y lo doramos en una cazuela junto con el hígado. La reservamos. Cortamos a trocitos las zanahorias, los puerros, el apio y las cebollas y lo sofreímos todo en el aceite sobrante en el aceite sobrante. Cuando se haya dorado bien, añadimos los tomates rallados y lo cocemos hasta obtener un sofrito.

2- Cortamos la langosta y la sofreímos en el sofrito. Vertemos el coñac y la flambeamos. Le añadimos la harina y el pimentón, dándole unas vueltas y añadiendo el agua necesaria para que se cueza a la vez que también agregamos el pollo. Cocemos a fuego lento.

3- Picamos las almendras, el hígado de pollo, los dientes de ajo y el perejil en un mortero. Agregamos un poco de agua, mezclamos y vertemos en el guiso, poco antes de que se termine la cocción. Servir bien caliente.

Ingredientes (para 6 personas):

- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 cebollas medianas
- 1 pollo de 1 kg.
- 1 langosta de 1 kg.
- 400 gramos de tomates maduros
- 1 tronco de apio pequeño
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 1 copa de coñac

Para la picada

- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de almendras tostadas
- Hígado frito del pollo
- Perejil

1- Picamos finamente los dientes de ajo y las ramitas de perejil y lo condimentamos también con un poco de pimienta blanca en polvo.

2- Limpiamos las vieiras, las sazonamos y las pasamos por el picadillo del perejil y el ajo. Las untamos con aceite y las metemos en el horno. Las asamos dandoles vueltas de vez en cuando para que se hagan por todas partes. Añadimos un poco de verdura (a libre elección) para acompañar.

Ingredientes (para 4 personas):

- 4 dientes de ajo
- 24 vieiras
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
- 2 ramitas de perejil
- Sal

Pelamos todos los camarones y tiramos un poco de sal y pimienta.
Licuamos el perejil, los dientes de ajo y el jugo de cuatro limones con una batidora. En un plato ponemos los camarones pelados con un chorrito de aceite de oliva. Salseamos los camarones con el licuado y los introducimos al horno a 200ºC durante 15 minutos. Podemos acompañar el palto con un poco de arroz blanco.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de camarones.
- 6 dientes de ajos.
- Zumo de limón.
- Aceite de oliva extra.
- Sal, pimienta y perejil.