La fondue a una comida típica de Suiza que se elabora con base en quesos desmenuzados y fundidos en un recipiente adecuado. Para preparar la receta, primero cortamos la carne de ternaera y las verduras en daditos. Elaboramos la crema de queso calentando el queso de fondue en una cazuela a fuego bajo hasta que se forme una crema.
Mezclamos los vegetales con la carne, la sal, el aceite de oliva y el ajo bien machacado y marinamos 1 hora en el frigorífico. Llenamos la marmita metálica de la fondue hasta la mitad con el aceite y encendemos la fuente de calor. Insertamos en pinchos largos de madera los trozos de carne y vegetales y freímos en el aceite. Una vez fritos al gusto mojamos con la crema de queso fundido.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de ternera en daditos.
- 50 gr. de champiñones.
- 50 gr. de espárragos trigueros.
- 50 gr. de tomatitos.
- 1 diente de ajo.
- 400 gr. de queso para fondue.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Pelamos los plátanos de forma común y los cortamos en trozos. A continuación, eliminamos la corteza y las duricias del bacón, lo enrollamos alrededor de un trozo de plátano y sujetamos el rollito con un palillo.
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y doramos los rollitos hasta que el bacón esté crujiente.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 plátanos maduros.
- 250 gr. de bacón.
- Aceite de oliva.

1- Cogeremos las tortitas y las cortaremos en 4 trozos.

2- En una sartén calentaremos 100 ml de aceite de cacahuete y en el freiremos los trozos de tortitas (los nachos).

3- Una vez fritos, en un plato con un papel de cocina colocaremos los nachos para retirar el exceso de aceite.

4- Echaremos sal por encima y cubriremos los nachos con un poco de queso y aros de chiles jalapeños.

5- Una vez listo, lo introduciremos en el horno durante 2 minutos.

Ingredientes (para 4 personas):

- 200g de queso
- 4 chiles jalapeños (verde o rojo)
- Aceite de cacahuete
- Sal
- 10 Tortitas de harina de maiz

1- Picamos el ajo y la cebolla finamente y los rehogamos en una sartén con aceite.

2- Agregamos los champiñones limpios y enteros y los pochamos por encima de la cebolla. Luego, agregamos la guindilla, la harina y lo removemos bien para que que se deshaga esta última. Posteriormente, vertemos el vino blanco.

3- Esperamos 10 minutos cociendo a fuego lento hasta que veamos que los champiñones se quedan blandos. Sazonamos y espolvoreamos con un poco de perejil.

Ingredientes (para 4 personas):

- Perejil picado
- Aceite
- 100 gr. de cebolla
- 750 gr. de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada y media de harina
- 1 diente de ajo
- Sal
- 1 trocito de guindilla picante

1- Cortamos el diente de ajo y la cebolla en cuadraditos pequeños y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento hasta que cojan color y se ablanden.

2- Escurrimos el sofrito y guardamos el aceite para freír luego las hamburguesas. Desmenuzamos el atún y le agregamos pan rallado, pimienta, sal, huevo, salsa inglesa, un poco de tomillo y el sofrito de antes.

3- Mezclamos bien y elaboramos con esa pasta 8 hamburguesas. Luego las freímos durante un minuto por cada lado con el aceite que hemos utilizado antes para hacer el sofrito.

4- Podemos acompañar las hamburguesas con lechuga mezclada.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 huevo.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Harina.
- Lechugas variadas para acompañar.
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 400 gr. de atún
- 2 cucharadas de pan rallado