Limpiamos bien las patatas, lavamos y echamos en una olla llena de agua con bastante sal. Debes conseguir que las patatas floten en el agua. Si se hunden, añade más sal. Enciende el huevo para hervir durante 25 minutos. Mientras puedes preparar el alioli, para ello pela el ajo, pícalo finito y agrega la mayonesa al gusto. Lava y trocea el perejil, añádelo también a la mayonesa y mezcla bien los ingredientes. Escurre las patatas, tira un poco más de sal y vuelve a poner la olla en el fuego, mueve la olla sin parar hasta que la sal se cristalice sobre las patatas. Cuando estén cubiertas de una capa de sal, tapa la olla con un paño de cocina y déjala reposar tapada durante unos cinco minutos. Sirve las patatas arrugadas con el alioli.

Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr. patatas pequeñas
- Perejil y mucha sal.
- 150 grs mayonesa
- 3 dientes ajos

Cocina un corderito al horno con cebolla, ajos y patatas panadera. Una receta ideal para el fin de semana.

Como si fueran patatas gratinadas con queso. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas, luego las introducimos en el microondas en un recipiente con un poco de agua, aceite de oliva y sazonamos. Tapamos y cocinamos a potencia máxima durante diez minutos. Cuando se hayan cocido, colocamos encima aceitunas picaditas y trocitos de anchoa. Espolvoreamos con el queso mozzarella rallado y lo gratinamos en el horno hasta que se dore la superficie.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de patatas.
- 4 anchoas en conserva de aceite.
- 50 grs de aceitunas sin hueso (verdes y negras).
- 200 grs de queso mozzarella rallado.
- Aceite de oliva y sal.
- Pimentón dulce.

Las combinaciones de la gastronomía popular son realmente asombrosas. Guisar unas patatas a la riojana con unas verduritas y un poco de chorizo es algo tremendamente rico.

Esta receta es una alternativa más sana a las patatas fritas. Si te gustan las especias, seguro que te encantarán las patatas cajún.

Los ingredientes necesarios son:
- Patatas nuevas
- Aceite de oliva o de girasol
- Para la mezcla de especias Cajún: 5 cucharaditas de pimentón dulce, 4 cucharaditas de cebolla en polvo, 4 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de albahaca, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón picante o guindilla en polvo y media cucharadita de comino
- Para acompañar: yogur para beber (natural o de limón), o si se prefiere tomate frito, mayonesa…

Comenzamos pelando y cortando en rodajas las patatas. Las ponemos a cocer con agua con sal y cuando estén cocidas las escurrimos. Las pasamos por harina y huevo batido para freírlas. Para preparar la salsa, sofreímos en aceite el ajo picadito, añadimos la cucharada de harina, removemos bien. A continuación añadimos el perejil picacho, las gambas peladas y los guisantes junto con el agua, dejamos hervir un rato hasta que espese y ponemos a punto de sal. Finalmente salseamos las patatas rebozadas y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 patatas grandes
- 1 huevo.
- 100 grs de harina para rebozar.
Para la salsa:
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- 100 grs de gambas peladas.
- 50 grs de guisantes.
- 1 vaso de agua.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Pela, trocea y pon a hervir las patatas. Retira los ramilletes de la coliflor y también pon a hervir en recipientes separados. En una sartén con aceite caliente cuece a fuego suave las semillas de mostaza, sin parar de remover. Agrega la cúrcuma, las guindillas, las patatas, el curry y la ralladura con el zumo de limón. Remueve el conjunto hasta que esté todo bien mezclado. Pon a punto de sal y mezcla con la coliflor.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor.
- 200 grs de patatas.
- 1 cucharadita de curry.
- Semillas de mostaza.
- Guindilla fresca picada.
-Zumo y ralladura de limón.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.