La verdadera receta de patatas bravas
Las patatas bravas es seguramente junto con la ensaladilla rusa una de las tapas más populares en la cocina española. A día de hoy existen numerosas formas de elaborar unas deliciosas patatas bravas pero pocas siguen al pie de la letra la receta original y auténtica.

No pierdas detalle y toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar la verdadera receta de patatas bravas y sorprender gratamente a todos tus invitados.
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Bocaditos de patata y atún
Si estás buscando un entrante o un aperitivo con el que sorprender gratamente a tus amigos o a tu familia durante una comida o cena especial, no busques más y no pierdas detalle de cómo elaborar unos deliciosos bocaditos de patata y atún que harán que repitan una y otra vez. Se trata de una receta que no tiene ninguna complicación y es un plato que también puedes usar como acompañamiento para todo tipo de carnes o de pescados.

Toma buena nota y no pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar y sigue los pasos para hacer unos maravillosos bocaditos de patata y atún.
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Puré de patatas irlandés
El puré de patatas es un tipo de guarnición perfecto para platos con cualquier tipo de carne que suele gustar a todo el mundo. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un puré de patatas irlandés con el que disfrutarás al máximo y que hará las delicias de todos tus invitados. Gracias a la leche infusionada, el puré resulta mucho más cremoso de lo habitual.

Se trata de una receta muy fácil y sencilla de hacer que tendrás lista en muy pocos minutos. Toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar y ponte rápidamente manos a la obra con este delicioso puré de patatas irlandés.
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Receta de puré de patatas vegano
El puré de patatas es una de las guarniciones por excelencia en todo el mundo y aunque en España no es muy popular, se trata de un plato esencial en toda la gastronomía anglosajona. Se trata de una receta muy sencilla de elaborar y que es perfecta para tomar durante las fiestas navideñas.

Si quieres probar una variante vegana realmente saludable y deliciosa, no pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar un puré de patatas totalmente vegano. Si te fijas bien, la elaboración es igual que el puré de patatas tradicional con la salvedad de que se cambia la leche de vaca por otra que es vegetal.
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1- Desalar 3 o 4 trozos de bacalao seco. Escurrirlos y desmenuzarlos en trocitos pequeños.

2- Se pican un par de ajos, perejil y se añaden un puñado de piñones. Ponemos también un huevo entero y pan rallado y lo mezclamos todo. Dejarlo reposar.

3- Se hacen las albóndigas (que no sean muy pequeñas) y se fríen en abundante aceite caliente.

4- En una olla con aceite, sofreímos cebolla cortada en trozos gruesos. Añadimos un par de dientes de ajo, medio pimiento verde y medio pimiento rojo cortados a trozos grandes, un par de alcachofas cortadas también en trozos grandes, un tomate y un par de patatas. Se sofríe entre 5 y 8 minutos y luego cubrimos con agua. Echamos una picada, sal y azafrán. Dejar hervir a fuego lento durante media hora.

5- Cinco minutos antes de que se termine la cocción, añadimos las albóndigas. Dejamos que se cuezan 5 minutos más y listo para servir.

Albóndigas de bacalao al estilo Mª Carmen

Ingredientes (para 4 personas):

Para las albóndigas:

– 3 o 4 trozos de bacalao seco
– 2 ajos
– Perejil
– Un huevo
– Pan rallado
– Un puñado de piñones

Para el hervido:

– 2 ajos
– 1 cebolla grande
– Medio pimiento verde
– Medio pimiento rojo
– 2 alcachofas
– 2 patatas
– 1 tomate
– 1 picada
– Azafrán
– Sal
– Aceite de oliva

Dejamos un rato con agua los pimientos choriceros para que se rehidraten, rascamos con un cuchillo el interior sacando la pulpa del pimiento. A continuación rehogamos en aceite la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo bien picadito en cuadraditos. Cuando poche la verdura, añadimos las patatas peladas, el chorizo y rehogamos el conjunto. Cubrimos con agua el guiso, agregamos la salsa de tomate y dejamos cocer hasta que queden tiernas las patatas. Dejamos reposar durante unos cinco minutos fuera del fuego. Ponemos a punto de sal y servimos.

Guiso de patatas con pimientos secos y tomate

Ingredientes para 4 personas:
– 1 kg de patatas.
– Media cebolla.
– 2 pimientos verdes.
– 2 dientes de ajo.
– 2 pimientos choriceros.
– 4 cucharadas de salsa de tomate casera.
– Perejil y aceite de oliva.

Acelgas con patatas y verduras
¿Quieres comer sano y cuidar de tu figura? Pues no pierdas detalle de nuestra receta de hoy, que te ayudará a disfrutar de grandes sabores de la cocina, mientras consigues perder esos kilos que te sobran.

Y no te preocupes, porque aunque no te consideres un gran experto en la cocina, preparar unas acelgas con patatas y verduras está al alcance de cualquier persona, tanto expertos como aficionados.
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1- Cocer el bacalao en 1/2 litro de agua hirviendo durante 10 minutos. Dejar que se enfríe un poco el bacalao, retirarle las espinas y desmenuzarlo.

2- Calentar un poco de aceite en una cazuela y freír los ajos cortados en láminas y la guindilla (opcional). Espolvorear el pimentón y sofreírlo unos instantes, removiendo constantemente.

3- Añadir los puerros y las patatas, limpios, pelados y cortados en rodajas finas. Rehogar todo junto unos minutos e incorporar el bacalao desmenuzado. Remover.

4- Verter el caldo de bacalao reservado y 1/2 litro más de agua caliente. Sazonar ligeramente y cocer a fuego lento durante unos 35 minutos aproximadamente. Rectificar de sazón y servir bien caliente.

Purrusalda

Ingredientes (para 4 personas):

– 500 gramos de bacalao desalado
– 500 gramos de patatas
– 3 puerros
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Guindilla (opcional)
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal