Primero asamos los pimientos en el horno a 250ºC durante 40 minutos, con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez asados, pelamos, quitamos todas las pepitas y troceamos en tiras. Reservamos el jugo del asado. Disponemos los pimientos sobre las tostas de arroz y encima dispersamos trozón de atún.
Elaboramos una vinagreta con maíz, sal, aceite de oliva, vinagre de sidra y el jugo del asado de los pimientos.
Servimos las tostas aliñadas ligeramente con la vinagreta.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 tostas de arroz.
- 2 pimientos rojos de asar.
- 250 gr. de atún en conserva.
- Maíz duce en conserva.
- Aceite de oliva, vinagre de sidra y sal.

Primero apartamos las hojas de fuera y cortamos los cogollos por la mitad, luego cada mitad en dos. Salamos con una pizca de sal y rociamos con aceite de oliva.
Colocamos sobre cada trozo de cogollo un filete de anchoa y los pimientos del piquillo. Aliñamos todo el conjunto con vinagre de sidra y acompañamos con unos cuartos de huevo cocido.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 cogollos.
- 8 anchoas.
- 2 huevos cocidos.
- 4 pimientos del piquillo.
- Vinagre de sidra.
- Aceite de oliva virgen y sal.

1- Cogemos un plátano macho, lo pelamos y lo cortamos en rodajas finas. Colocamos mucho aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freímos las rodajas de plátano hasta que se doren.

2- Cuando estén bien doradas, las sacamos y las ubicamos en una bandeja con papel de cocina para que absorba todo el aceite que habrá recibido durante la fritura.

3- Le añadimos sal a nuestro gusto y listo para servir como aperitivo o guarnición.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1.5 decilitros de aceite de oliva
- Sal
- 1 plátano macho

Colocamos en el centro de cada oblea de empanadilla un quesito con unos tacos de jamón york . A continuación, doblamos las obleas y presionamos los bordes con un tenedor para compactar. Freímos en abundante aceite de oliva hasta que se doren.
Escurrimos sobre una fuente con papel de cocina y servimos calientes acompañadas de una salsa de tomate o ensalada.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete de obleas de empanadilla.
- 16 quesitos o queso normal.
- 200 gr. de jamón york en taquitos.
- Aceite de oliva.

Cortamos los panecillos por la mitad y los colocamos en una bandeja de horno. Salteamos en una sartén con aceite, las espinacas limpias y los champiñones cortados en finas láminas. Luego colocamos encima del pan unas lonchas de jamón y queso brie. Sobre esto colocamos las verduras salteadas. Introducimos la fuente con los bocadillos al horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos o hasta que el queso se funda sobre el resto de los ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 panes rústicos individuales.
- 50 gr. de champiñones.
- 50 gr. de espinacas.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 gr. de queso brie.
- Aceite de oliva y sal.