Aprende a preparar un postre de queso con miel para deleitar el paladar.

Unta las hojas de strudel con manteca derretida. Coloca una encima de la otra hasta completar las cuatro capas.

Ralla todos los quesos mezclados.

Colócalos dentro de una fuente y añade la ricota. Mezcla todos los ingredientes.

Agrega un poco de cebollino picado. Incorpora el huevo y las yemas para unir el relleno.

Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Vierte el relleno sobre un extremo de la masa que habíamos untado con manteca derretida.

Cierra los extremos de la masa con cuidado para que no se rompa por ningún lado.

Pincela la superficie con manteca derretida y espolvorea las semillas de lino. Cocina en el horno a 200°C durante 20 minutos. Cuando esté listo retira y sirve el strudel con una ensalada fresca.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 hojass de masa de strudel
- 150 grs de manteca derretida
- 150 grs de queso dambo
- 150 grs de queso mozzarella
- 150 grs de queso rallado
- 500 grs de ricota (o requesón)
- Cebollino picado
- 1 huevo
- 3 yemas
- Sal y pimienta
- Semillas de lino

Primero pon a calentar la fondue, introduce el ajo y la guindilla enteros. Agrega vino blanco.

Ralla todos los quesos dentro de la fondue.

Remueve constantemente para que el queso tome un gusto picante. Agrega un poco de fécula de maíz y sigue mezclando hasta que los quesos se fundan por completo. Luego, retira del fuego.

Corta pan en diferentes formas y tuéstalo al horno, servirá para untar el queso fundido. Retira la guindilla y el ajo de la fondue en el momento de servir a la mesa.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla (pimiento morrón)
- 1 taza de vino blanco
- 200 grs de queso provolone
- 150 grs de queso dambo
- 150 grs de mozarella
- 150 grs de queso fontina
- 1 cda. de fécula de maíz
- Sal y pimienta
- Tostadas de pan

Removemos el queso para conseguir una crema. Rellenamos las tartaletas o untamos unas tostaditas con el queso cremoso y colocamos encima unas uvas lavadas. Para darme más gusto espolvoreamos con pimientas variadas.

Ingredientes para 4 personas:
- Tartaletas o tostaditas.
- 250 grs de queso crema.
- 16 uvas moradas.
- Pimientas mezcladas.

Cortamos el queso fresco en lonchas y colocamos en una sartén antiadherente con una gota de aceite ponemos. Damos vuelta y vuelta por ambos lados y retiramos cuando veramos el queso un poco dorado. Servimos acompañado de un aliño a base de 12 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de vinagre, el tomate un poco troceado, las hierbas (cebollino, perejil y orégano), el vinagre y una pizca de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de queso fresco (tipo Burgos)
- Aceite de oliva.
Para preparar el aliño de hierbas aromáticas:
- Vinagre de sidra.
- Medio tomate maduro.
- Ramitas de cebollino.
- Hojas de perejil.
- Orégano seco o fresco.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Prepara una receta de scons de queso con mucho sabor. Los ingredientes que necesitas son los siguientes: 300 grs de harina, dos cucharadas de manteca de cerdo, otras dos de levadura, tres de crema, 50 grs de queso rallado, 50 grs de tomates secos, aceitunas variadas, un huevo, un vaso de leche, sal y pimienta.

En una fuente profunda, tira la harina junto con un poco de levadura, sal, pimienta al gusto y la manteca cortada en dados.

Amasa los ingredientes con las manos hasta que la manteca compacte todos los ingredientes, no es necesario que todo quede completamente homogéneo, pueden quedar grumos. Añade la crema, el queso rallado, los tomates secos hidratados en agua tibia, las aceitunas y el huevo.

Con un rodillo de madera para amasar, aplana la masa. Si ves que queda muy seca, agrega un poco de leche.

Coloca la masa extendida con medio centímetro de grosor. Dóblala por la mitad y presiónala para que se unan las capas.

Corta los scons con un molde metálico de la forma que desees e introdúcelos en una placa para el horno. Cocina durante unos 15 minutos a 180°C.

Cortamos en cuadraditos como para pisto todas las verduritas (cebolleta, puerro, zanahoria, dientes de ajo y calabacín). En una sartén con aceite de oliva, rehogamos las verduras hasta que estén blandas. Ponemos a punto de sal y reservamos. Cortamos el queso de oveja y jamón en finas láminas.
Preparamos el plato poniendo una lámina de queso y una de paleta ibérica junto con el salteado de verduras.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolleta fresca.
- 1 puerro.
- 1 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- 50 grs de queso de oveja.
- 50 grs de paleta ibérica.
- Aceite de oliva y sal.

Primero preparamos la salsa bechamel con queso: Derretimos en una sartén la mantequilla y mezclamos con la harina hasta obtener una crema sin grumos. A continuación, añadimos leche caliente removiendo vigorosamente hasta conseguir una salsa lisa.
Seguidamente se añade la nata líquida y se baja el fuego al mínimo. Agregamos los quesos de uno en uno esperando a que se disuelva totalmente uno antes de añadir el otro. El queso nata cortado en trocitos y los demás rallados. Condimentamos al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Los macarrones se cuecen en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante siete minutos y finalmente los escurrimos y refrescamos bajo un chorro de agua fría.
Para servir, mezclamos la salsa de cuatro quesos con los macarrones en una cazuela, calentamos el conjunto o introducimos en el horno a 200ºC durante poco rato.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de macarrones.
- 40 grs de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- Media taza de leche.
- Media taza de nata líquida.
- 100 grs de queso gruyere.
- 100 grs de queso nata.
- 100 grs de queso emmental.
- 100 grs de queso parmesano.
- Sal y pimienta negra.

Colocamos en un recipiente el queso finamente picado y lo mezclamos con los huevos hasta conseguir una masa homogénea. Seguidamente, agregamos harina y amasamos fuerte. Entonces formamos botitas no muy grandes.

A continuación, pasamos las bolitas de queso por pan rallado y las freímos en el aceite, hasta que estén doradas. Finalmente, las colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y servimos calientes, así el queso estará casi fundido.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de queso tipo Gouda.
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de harina.
- 100 grs de pan rallado.
- Aceite de oliva.

Primero pelamos y troceamos los kiwis, hacemos lo mismo con los pistachos y los salteamos en una sartén para dorarlos ligeramente. En la misma sartén, fuera del fuego, mezclamos con la miel de forma que los pistachos queden untados. En un bol colocamos el queso fresco troceado y encima salseamos con la miel y los pistachos templados. Finalmente, añadimos el kiwi.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de queso fresco tipo Burgos.
- 2 kiwis.
- 50 grs de pistachos pelados.
- Miel de milflores.