Si has viajado alguna vez a Argentina, seguro que has tenido la oportunidad de probar una de sus propuestas gastronómicas más famosas: el chimichurri. Una salsa mucho más fácil de preparar de lo que imaginas, que está al alcance de cualquiera de nuestros lectores, así que toma buena nota y atrévete a innovar en la cocina.

¿Qué ingredientes vas a necesitar? 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen; 2/3 taza de vinagre de vino (puede ser vinagre normal); 1/2 cebolla; un ajo; un poco de perejil fresco picado; orégano; una cucharadita de pimentón; y sal.

Avecrem te propone una nueva forma de crear salsas que no requiere de unos conocimientos de cocina extraordinarios. Es más, no requiere ni siquiera mucho tiempo. ¿Cómo es posible? Pues gracias a las famosas pastillas de Avecrem Pollo que como siempre están ahí para hacernos la vida mucho más agradable.

Lo que tienes que hacer para conseguir una salsa deseada es lo siguiente:

Escaldamos medio minuto en agua hirviendo la albahaca y la picamos. En la batidora ponemos la leche, agregamos la albahaca y el aceite. Cuando la salsa tenga consistencia le vamos añadiendo el queso parmesano, la sal y el ajo. Opcionalmente podemos echar a la salsa pesto italiana unos piñones triturados.

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de albahaca fresca.
- 250 grs de leche.
- Aceite de girasol.
- 100 grs queso parmesano.
- 3 dientes de ajo y sal.

Para preparar una mayonesa ligera casera, primero ponemos la leche templada en un vaso de batidora junto con sal y el zumo de limón. Batiendo con la batidora eléctrica, agregamos a un chorrito de aceite hasta conseguir una salsa tipo mayonesa. Si queremos podemos aromatizar o darle un gusto más fuerte añadiendo mostaza, curry, pimienta o incluso queda muy rica con zumos de frutas o de verduras licuadas.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 dl de leche desnatada.
- Medio litro de aceite de oliva virgen.
- Zumo de medio limón.
- Una pizca de sal.

Cuando cocinamos carne muchas veces nos apetece acompañarlas con diferente tipo salsas. Una buena carne cocida a su punto es una comida deliciosa. Te recomendamos hacer pruebas con carnes rojas, rosadas y blancas acompañados por diferentes aderezos.

Salsa escabeche

Ingredientes
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 limón (jugo)
1 cucharadita de azúcar
1 taza de vinagre

Preparación de la salsa
Rehogar las cebollas y las zanahorias picadas junto con el puerro también troceado. Añadir el ajo picado, el laurel, la sal, la pimienta, el jugo de limón, el azúcar y el vinagre. Dejar hervir unos 20 minutos y servir caliente sobre la carne elegida. Es ideal también para pescados.

Salsa tipo mayonesa

Ingredientes
1 huevo
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 taza de aceite

Preparación de la salsa
Colocar en el vaso de la licuadora el huevo (crudo), el jugo de limón, la mostaza y licuar. Incorporar de a poco el aceite (en forma de hilo) y seguir licuando. La cantidad de aceite dependerá del tamaño del huevo.

Pica los pepinillos una vez escurridos con el aceite de oliva y mézclalos con el yogur natural. Luego, ya puedes agregar la mayonesa hasta conseguir la salsa que nos guste al punto.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de mayonesa
- 50 grs de pepinillos
- Medio vaso de aceite de oliva
- 1 yogur natural

Para preparar salsa holandesa necesitas mantequilla, limón y yemas de huevo como agente emulsionante. Seguidamente, añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta negra, blanca y opcionalmente un poco de pimienta roja o cayena.

A continuación, mezclamos todos los ingredientes con una palo de madera, cerca de la fuente de calor para que se derrita la mantequilla. La salsa holandesa debe quedar bien ligada, pero no demasiado espesa ni brillante. Recuerda que se corta con facilidad.