1- Colocamos las frutas en la nevera durante dos horas para que se refresquen. Exprimimos en un exprimidor el limón y las naranjas. Colamos el zumo de la naranja y lo reservamos.

2- Pelamos y troceamos la sandía. Luego la licuamos. Mezclamos los zumos de naranja y sandía en una jarra fría. Servimos el zumo en vasos fríos con una rodaja de naranja de decoración.

Ingredientes (para 4 personas):

- 1 limón
- 400 gramos de sandía
- 1 kg de naranjas

Antes de nada, cortamos las costillas a lo largo entre costilla y costilla. Las disponemos en una bandeja para horno. Untamos las costillas por ambos lados con la mezcla del zumo de limón, el vaso de vino, sal y aceite.
Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos la bandeja con las costillas durante unos 35 minutos. Vamos dando la vuelta a la carne para que se vaya dorando por todos lados.
Una vez asadas, las sacamos del horno y servimos calientes, acompañadas de unos garbanzos salteados en una sartén con aceite de oliva.

Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 kg. de costillas de cerdo.
- Zumo de un limón.
- Vino blanco.
- 100 gr. de garbanzos cocidos.
- Aceite de oliva y sal.

Primero quitamos la espina de los lomos de lubina. A continuación empezamos a calentar el aceite en una sartén, salamos la lubina y la asamos ligeramente dando vuelta y vuelta.
Sacamos el pescado de la sartén y espolvoreamos una pizca de ralladura de lima por encima. Los servimos acompañados de unas hojas de lechugas variadas y aliñadas con una vinagreta de zumo de lima con aceite y sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 Lomos de lubina.
- 1 lima.
- Lechugas variadas.
- Aceite de oliva y sal.

Primero pelamos y cocemos los melocotones sin hueso en vino tinto, agua, tres cucharadas de azúcar, una ramita de canela y la cáscara del limón.
Cuando los melocotones estén cocidos, los sacamos del caldo y apartamos. Ponemos el caldo a fuego fuerte hasta que se forme casi caramelo.
Montamos la nata con parte del caramelo de vino y removemos hasta formar una crema espesa.
Presentamos los melocotones cortados y rellenos con la crema toffe de vino.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 melocotones.
- ½ l. de vino tinto.
- ½ l. de agua.
- ½ l. de nata.
- Azúcar.
- Cáscara de limón.
- Canela.

Primero elaboraremos la bechamel. Para ello, derretimos la mantequilla en un bol y cuando esté caliente agregamos la harina para seguir removiendo hasta obtener una mezcla sin grumos. A contunuación, añadimos la leche caliente y seguimos removiendo.
Salpimentamos al gusto y cuando la salsa esté espesa, retiramos del fuego. Colocamos los espárragos escurridos en una bandeja o una fuente de horno y tiramos la salsa bechamel por encima, luego añadimos el queso parmesano.
Introducimos la bandeja de los espárragos en el horno precalentado a 260°C. Retiramos cuando la superficie esté dorada.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr. de espárragos cocidos gruesos y enteros.
- 50 gr. de queso parmesano.
Bechamel:
- Mantequilla.
- Marina.
- 1/2 l de leche caliente.
- Sal y pimienta.