Deliciosa receta de pollo al curry
Si te gustan las especias, el picante y las mezcla de sabores, el plato que te traigo hoy te va a encantar: un delicioso pollo al curry. A no todo el mundo le gusta la comida asiática por la diferente mezcla de sabores que suelen hacer en sus platos. Sin embargo este plato es muy fácil de elaborar y con él disfrutaréis de aromas orientales y sabores inolvidables.
Seguir leyendo

Muslos de pollo rellenos
Prepara unos muslitos de pollo rellenos muy sabrosos con panceta, queso y cebolla, acompáñalos con una guarnición clásica como las patatas fritas. Para cuatro personas necesitas: 4 muslos de pollos deshuesados, 2 cebollas, 250 grs de panceta ahumada, 150 grs de queso para rallar, 4 espárragos, pimiento rojo, patatas para freír, aceite de oliva y sal.

Muslos de pollo rellenos
Cortamos las cebollas por la mitad y en rodajas delgadas para cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté tierna. Reservamos.

Muslos de pollo rellenos
Cogemos los muslos y los cubrimos con lonchas de panceta.

Muslos de pollo rellenos
Añadimos las cebollas.

Muslos de pollo rellenos
Espolvoréalos con un poco de queso rallado.

Muslos de pollo rellenos
Introducimos los espárragos y las tiras de pimiento en el centro.

Muslos de pollo rellenos
Finalmente, enróllalos el muslo con los ingredientes y atamos con el hilo.

Muslos de pollo rellenos
Colocamos el pollo en una sartén para sellarlo vuelta y vuelta. Para terminar sazonamos y terminamos de cocinarlo al horno. Para servir podemos acompañar con ensalada o ricas patatas fritas.

Picamos el estragón. Fileteamos el pavo. Aplastamos las pechugas, salpimentamos, untamos con un poco de estragón picado y las pasamos por harina. A continuación, las cocinamos en una sartén con aceite de oliva caliente. Cuando están doradas por ambos lados, tiramos la copita de coñac y flambeamos sobre el fuego. Retiramos las pechugas del fuego y añadimos a la sartén el resto de estragón picado. Dejamos reducir la salsa mientras freímos unas patatas que nos servirán como base en el plato. Colocamos las pechugas encima y salseamos con el jugo.

Pavo al estragón

Ingredientes para 4 personas:
– 1 pechuga de pavo.
– Unas hojitas de estragón frescas.
– 4 cucharadas de harina.
– 1 copa de coñac.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva y sal
– 400 grs de patatas fritas.

Para preparar estas pechugas de pollo villeroy, comenzamos con una salsa bechamel: derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Sofreímos durante un par de minutos, reducimos el fuego y añadimos algo más de leche, removiendo continuamente. Finalmente, añadimos sal y pimienta al gusto hasta conseguir una salsa suave. Salteamos en la sartén los filetes de pechuga de pollo y cuando estén listos los cubrimos con la salsa bechamel. Para terminar, pasamos los filetes untados de bechamel por el huevo batido y por el pan rallado, los freímos en abundante aceite. Servimos el pollo al instante junto a unas patatas fritas o ensalada.

Pechugas de pollo villeroy

Ingredientes para 4 personas:
– 800 gr sde pollo fileteadas
– 20 ml de aceite de oliva
– sal
Para un litro de salsa bechamel:
– 80 grs de margarina
– 80 grs de harina
– 1 litro de leche
– Sal y pimienta blanca
Para freír:
– Harina
– Huevo
– Pan rallado
– Aceite de oliva virgen

Pechuga de pollo con salsa de setas
Es temporada de setas y por ello hay que aprovechar, para traer recetas fáciles y ricas cocinadas con setas. Hoy te voy a enseñar a preparar un plato muy sencillo de elaborar y que hará que te chupes los dedos. La pechuga de pollo con salsa de setas es una receta deliciosa ya que combinan muy bien el pollo con la cremosidad de la salsa de setas.
Seguir leyendo

1- En una cacerola calentar el caldo con el ajo pelado y la guindilla. Incorporar los calabacines limpios y cortados en dados, salar y cocer durante 6-7 minutos.

2- Salpimentar los filetes de pollo. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar los filetes por ambos lados.

3- Mezclar el pollo con los calabacines y regar con el vino blanco y el zumo de limón. Proseguir la cocción, sin cubrir, durante 3-4 minutos.

4- Pelar los tomates, cortarlos en dados y añadirlos a la cacerola. Transcurridos 5 minutos, eliminar el ajo y la guindilla, rectificar de sazón y espolvorear con el perejil y el tomillo picados.

Pollo con calabacines

Ingredientes (para 4 personas):

– 400 gramos de pechugas de pollo (en filetes finos)
– 4 calabacines
– 7 cucharadas de caldo
– 1 diente de ajo
– 2 tomates
– 1 guindilla pequeña
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vino blanco
– 2 cucharadas de zumo de limón
– Perejil picado
– Tomillo picado
– Pimienta
– Sal

Pollo vegetalizado
Esta receta tiene muy poca grasa después de quitar la piel del pollo. Además, la concentración del sabor es superior porque no lleva nada de agua. La salsa de soja mezclada con los jugos y las verduras le da un toque especial.

Limpiamos el pollo troceado y troceamos las hortalizas, luego las salteamos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las verduras estén medio cocinadas, entonces agregamos el pollo y salpimentamos. Rehogamos el conjunto tapando la cazuela, bajamos la intensidad del fuego y cocinamos a fuego lento durante una hora. Finalmente dejamos reposar fuera del fuego durante un cuarto de hora antes de servir y acompañamos con una ensalada de lechugas y berros.

Pollo guisado con hortalizas y ensalada

Ingredientes para 4 personas:
– Medio pollo troceado.
– 2 dientes de ajo.
– 1 cebolla.
– 1 pimiento rojo.
– Pimienta blanca y sal.
– Aceite de oliva virgen.
– Ensalada de lechugas y berros.