Para una receta de cuajada primero ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos a fuego suave sin dejar de remover durante cinco minutos evitando que hierva. Luego vertemos esa mezcla en tarritos de barro y dejamos reposar en un lugar templado. Cuando haya cuajado, cubrimos con plástico de cocina y guardamos en la nevera hasta que lo consumamos. Para darle sabor dulce podemos utilizar miel o canela.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche fresca
- 6 cucharadas de leche en polvo
- una pizca de cuajo (se compra en las farmacias)