La cocina es un arte que relaja y divierte, y que está al alcance de cualquier aficionado. No hace falta ser un experto en gastronomía para comer bien y sano, tan sólo necesitas un poco de paciencia, y los consejos e ingredientes adecuados.

Así que ponte manos a la obra con la propuesta culinaria de hoy, con la que sorprenderás a todos tus invitados. Un plato sano, innovador, delicioso y muy fácil de preparar. ¿Qué necesitas? Berenjenas; tomates; queso parmesano; cebolla; mozzarella; albahaca; pimienta; aceite; y sal.

Para preparar este sándwich primero cortamos en rodajas las berenjenas. Aliñamos con aceite de oliva en la sartén y salteamos las berenjenas hasta que estén cocinadas. Seguidamente cortamos el queso fresco y el tomate en rodajas. Colocamos las rebanadas de pan de molde en el horno o en una tostadora. Sacamos del horno las rebanadas de pan y mujamos con aceite de oliva, ponemos el tomate encima, el queso fresco y las berenjenas cocinadas. Si queremos hacer el bocadillo más completo añadiremos cebolla caramelizada, tomates confitados y pimiento.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 300 grs de queso de burgos
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Primero de todo lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas no muy gruesas. Seguidamente salamos y las colocamos en la rejilla que se utiliza del horno. Dejamos una media hora para que suelten sus jugos amargos, luego las aclaramos en agua fría y secamos con un trapo limpio. Mientras tanto picamos el ajo y el perejil para mezclarlo con el pan rallado. Enharinamos las rodajas con harina, pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado aromatizado. Finalmente, freímos en aceite muy caliente hasta que estén doradas y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 berenjena
- 10 grs de ajo (2 dientes)
- unas ramitas de perejil
- 50 grs de pan rallado
- harina de trigo blanca
- 2 huevos de gallina
- 200 ml de aceite de oliva y sal

Primero cortamos el cordero en raciones individuales y lo untamos con una mezcla de mostaza, aceite de oliva, sal gruesa y el vino blanco. Seguidamente lo asamos en el horno precalentado durante una hora y media a 200ºC. Rociamos de vez en cuando con agua para que la carne no quede reseca. Mientras tanto, pelamos y troceamos los trozos de berenjena, aliñamos con aceite de oliva y sal y asamos en una placa de horno distinta a la del cordero durante media hora. Una vez asado el costillar, retiramos del horno y recuperamos el jugo del asado que mezclaremos con la salsa de acompañamiento. Las berenjenas servirán de guarnición del costillar de cordero asado.

Ingredientes para 4 personas:
- Medio cordero
- 1 copa de vino blanco
- 1 copa de agua
- 2 peras tipo conferencia
- Aceite de oliva y sal gruesa

Esta receta de lasaña es un tanto especial porque no lleva pasta. Sólo berenjenas y tomates, un poquito de vino blanco y anchoas en salazón. El ingrediente extra es el queso gratinado.

Vamos a cocinar unas berenjenas rellenas de bacalao, un plato bien rico. La receta es sencilla, no requiere mucho trabajo porque todo lo hace el horno. Solamente necesitas un buen gratinado de queso por encima y a chuparse los dedos.

Procesamos con una batidora la berenjena junto con el calabacín. Seguidamente sofreímos la cebolla y el ajo bien picado, luego añadimos la carne triturada de la berenjena y del calabacín. Salpimentamos y dejamos que se cocine durante algo más de un cuarto de hora. Una vez cocinada, colocamos la carne de la verdura en un escurridor para separar los sus jugos que suelta. Mezclamos la carne de la verdura escurrida con el huevo, el pan rallado y el perejil. Damos forma de albóndigas y las pasamos por pan rallado, freímos en una sartén con el aceite y las escurrimos. Posteriormente las metemos en una cazuela con salsa de tomate donde terminaremos de cocinar durante unos pocos minutos con un pequeño hervor.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de berenjena.
- 200 grs de calabacín.
- 50 grs de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- Una ramita de perejil.
- 1 huevo.
- Pan integral rallado y sal.
- 250 grs de salsa de tomate.