Para preparar esta deliciosa crema de lechuga, lavamos las verduras. Pelamos el calabacín y troceamos todas ellas. A continuación, en una cazuela calentamos el aceite de oliva, pochamos la cebolla picada y cuando esté cocinada, añadimos la lechuga y el resto de verduras. Rehogamos el conjunto durante un par de minutos y mojamos agua. Cocinamos a fuego lento y tiramos una pizca de sal y pimienta. Trituramos con una batidora hasta conseguir una crema fina. Si queda demasiado espesa, podemos agregar un poquito de leche. En el momento de servir acompañamos de unos picatostes o incluso con queso rallado.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 50 grs de espinacas.
- 50 grs de calabacín.
- Medio litro de agua.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.

Ponemos la zanahoria y la cebolla en una sartén con aceite unos diez minutos hasta que se ablanden. Incorporamos la carne picada a la mezcla de verduras y salpimentamos. Salteamos hasta que la carne se cocine. Entonces añadimos la salsa de tomate y el vino tinto. Cubrimos el preparado y cocinamos aproximadamente durante un par de minutos, hasta formar una salsa espesa. A continuación, cocemos el arroz durante 20 minutos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva. Posteriormente, lo escurrimos y lo refrescamos, pasamos con un colador bajo el grifo de agua fría. En una cazuela, cocemos las hojas de lechuga durante pocos minutos con agua hirviendo y sal, hasta que éstas estén blanditas. Dejamos enfriar las hojas fuera del agua y las untamos de aceite de oliva. Sobre cada hoja extendemos el arroz cocido y encima la carne picada. Envolvemos como si fuese un rollito y dejamos enfriar el preparado para que mantenga firme. Con un cuchillo cortamos cada rollo y los calentamos en el microondas. En el momento de servir, espolvoreamos con pimientas variadas.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 hojas limpias de lechuga.
- 250 grs de arroz.
- Aceite de oliva y sal.
Para el relleno de carne:
- 200 grs de carne picad de ternera.
- 1 cebolla pequeña picada finamente.
- 1 zanahoria picada finamente.
- 2 dientes de ajos grandes picados finamente.
- 1 decilitro de vino tinto.
- 1 decilitro de salsa de tomate.
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de perejil.
- Pimienta negra y sal.

Primero preparamos la salsa rosa mezclando al gusto mayonesa y salsa ketchup. A continuación, troceamos la piña en daditos y la lechuga en tiras. Aliñamos la lechuga y los tomatitos cortados por la mitad con aceite, vinagre y sal. Encima de la lechuga colocamos mezclado el arroz con el maíz y la piña. Para terminar, salseamos con la salsa rosa y añadimos unos tomatitos cortados para decorar.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga de ensalada.
- 200 gramos de arroz cocido.
- 16 tomatitos cherry.
- 100 gramos de maíz en lata.
- 300 gramos de piña natural.
- 250 gramos de salsa rosa.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.

1- Limpiamos bien las sardinas, las descamamos y las pasamos por un chorro de agua fría. Luego les quitamos la espina central y las reservamos. Importante salar la parte interior cuando estén bien limpias y abiertas.

2- Las colocamos en el horno a unos 200 ºC durante 10 minutos. Cuando estén hechas, las presentamos en la mesa acompañadas de una ensalda hecho por varios tipos de lechugas.

Ingredientes (para 4 personas):

- Sal
- Lechugas de varios tipos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 16 sardinas de tamaño pequeño

Remojamos la miga de pan en agua fría. Luego, colocamos todos los ingredientes (lechuga, yogures, pepinillos, huevo cocido) en la batidora junto al agua y la miga de pan. Trituramos hasta formar una crema homogénea.
Aliñamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra, unas gotitas de vinagre balsámico y una pizca de pimienta al gusto.
Ponemos a punto de sal y dejamos enfriar en la nevera antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 lechuga.
- 2 yogures naturales.
- 3 pepinillos en vinagre.
- 2 huevos duros.
- Miga de pan.
- Vinagre balsámico.
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Sal y pimienta.

Salamos los lomos de merluza o pescadilla, los pasamos por harina y mojamos luego en el huevo batido.
En una sartén con aceite caliente, echamos la merluza y la freímos por un lado y por otro (el tiempo de fritura dependerá del grosor del pescado).
Acompañamos el pescado con unas rodajas de limón, patatas, verduritas o ensalada de lechuga.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 lomos de merluza o pescadilla.
- 100 gr. de harina.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva y sal.

Troceamos en cuadraditos la pechuga una vez asada o cocida y el mango ya pelado. Partimos por la mitad los tomatitos enanos. A continuación, aiñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga colocamos el mando y decoramos con los tomatitos enanos.

Ingredientes 4 personas:
- 350. de lechugas variadas.
- 16 tomatitos.
- 1 pechuga de pavo.
- 300 gr. de mango.
- Aceite de oliva, vinagre y sal.