La caipirinha es una bebida de muy sencilla preparación. Se trata de un cóctel brasileño consistente de cachaza o cachaça, lima, azúcar y hielo. En algunos lugares lo acompañan con un poco de jugo de limón y fresas o cerezas. Se suele servir con pajitas, puesto que el secreto de la caipirinha está en beber el líquido de la parte inferior, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúa al fondo y poco a poco se va mezclando con la cachaça.
Debido a que la bebida se ha popularizado en prácticamente todo el mundo, existen diferentes variantes de prepararla. En algunas partes se prepara con azúcar moreno en vez de blanco y, en muchos locales, se sustituye la cachaça por el vodka, tomando entonces el nombre de caipiroshka, o por el ron, en cuyo caso se le conoce como caipirissima.
También hay otra variante en la que se le añade granadina, para que tome un sabor afresado. También podemos encontrar un derivado llamado caipirisco, el cual se prepara de la misma forma pero sustituyendo la cachaça por pisco. También, otra alternativa es utilizar vino en reemplazo de la cachaça, conocido como caipivino. En Bolivia se sustituye la cachaça por el tradicional singani. Mientras que en argentina se sustituye por saque.
