Receta de calamares a la malagueña
En el día de hoy te voy a enseñar a elaborar un delicioso guiso marinero de la zona de Málaga que hará que te chupes los dedos una y otra vez. Los calamares a la malagueña son muy sencillos de hacer ya que con muy pocos ingredientes consigues tener un plato realmente espectacular y de diez. Con una buena materia prima como el es el calamar y los tomates, conseguirás hacer un plato que gustará a todo el mundo.

Acto seguido te enumero los ingredientes que vas a necesitar para elaborar esta receta de calamares a la malagueña y elaborar un plato espectacular.
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Primero pochamos la cebolla, los pimientos cortados en tiras y los dientes de ajo en una cazuela con aceite de oliva. Cuando las verduras estén blandas, añadimos los aros de calamares. Removemos un poco y dejamos cocinar a fuego lento durante diez minutos, hasta que los calamares tengan un color dorado. Añadimos los guisantes y damos un hervor cinco minutitos al conjunto. Ponemos a punto de sal si fuese necesario y dejamos reposar antes de servir.

Calamares con guisantes

Ingredientes para 4 personas:
– 1 kg de aros de calamar.
– 1 cebolla.
– 100 grs de pimiento verdes.
– 100 grs de pimiento rojo.
– 100 grs de guisantes.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva y sal.

Papas con choco
Si te gusta la sepia o los calamares, seguro que esta receta te encantará. Es una receta muy típica en Andalucía, concretamente en la zona de Huelva y Cádiz. Es un plato costero y originariamente lo solían tomar en invierno los pescadores después de finalizar su dura jornada de trabajo.

Con unos pocos ingredientes conseguirás un plato riquísimo y una vez que lo pruebes no podrá faltar en tu menú semanal o al menos mensual.
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Rehogamos en aceite la cebolla picadita, el pimiento verde, el ajo y el calamar grande limpio troceado. Cuando la verdura se haya pochado y el calamar esté casi guisado (media hora), añadimos las patatas peladas y cortadas. Rehogamos el conjunto. Añadimos la carne del pimiento choricero. Cubrimos con agua el rehogado de calamar y patatas, hasta que cubra el guiso y dejamos cocer unos 45 minutos a fuego moderado. Finalmente, ponemos a punto de sal con un poco de perejil troceado, tapamos la cazuela y dejamos reposar fuera del fuego antes de servir.

Calamar grande guisado

Ingredientes para 4 personas:
– 1 kilo de patatas.
– 300 grs de pota o calamar grande.
– Media cebolla.
– 2 pimientos verdes.
– 2 dientes de ajo.
– 2 pimientos choriceros.
– Perejil y aceite de oliva.

Receta de macarrones con calamares
Los macarrones con calamares o como se dice en portugués massada de lulas, es un plato marinero muy típico en el país luso que seguro te encanta. Combina a la perfección el sabor del marisco con la pasta italiana y el resultado es realmente delicioso. Si te apetece elaborar esta plato tradicional de la cocina portuguesa, toma nota de los ingredientes que te van a hacer falta para hacer la receta.
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Receta de calamares plancha
La calve de esta receta es comprar unos calamares muy frescos y de pequeño tamaño. Hay que cocinarlos a fuego medio en una plancha caliente. Los acompañarlos de verduras, con cebolla bien pochada y los pimientos al dente.

Primero limpiamos los calamares. En una cazuela con aceite de oliva pochamos la cebolla y los pimientos cortados en tiras finas, la berenjena troceada a cuadraditos y los dientes de ajo picados. Cuando la verdura esté bandita, agregamos las gambas, removemos los ingredientes. Ponemos a punto de sal y dejamos reposar fuera del fuego. Con esta mezcla rellenamos los calamares y cerramos por arriba con unos palillos. Cocinamos a la plancha muy caliente por ambos lados, salpimentamos con un poco de sal y perejil. Acompañados con una cebolla caramelizada y salsa de la propia tinta del calamar.

Calamares rellenos de gambas y berenjenas

Ingredientes para 4 personas:
– 1 kg. de calamares.
– 1 cebolla.
– 100 g de pimiento verdes.
– 200 g de gambas peladas.
– 1 berenjena pequeña.
– 2 dientes de ajo.
– Aceite de oliva y sal..
– 2 ramitas de perejil.

Primero cortamos en tiras finlas el calamar gigante (pota) y lo ponemos en remojo con la leche durante unos 30 minutos. A continuación, las escurrimos, salamos ligeramente y batimos los huevos.
Pasamos las tiras de pota por el pan rallado y huevo batido, freímos en abundante aceite caliente.
Cuando estén doradas, retiramos de la sartén y las escurrimos sobre un colador. Servimos acompañadas de unos gajos de limón.

Calamares gigantes empanados

Ingredientes para 4 personas:
– 1 kg. de pota o calamares cortados en tiras finas.
– ½ litro de leche.
– 2 huevos.
– Pan rallado.
– Limones
– Aceite de oliva y sal.