Para preparar esta ensalada de verano cortamos el melón en cuadrados o también lo podemos cortar muy finito. Añadimos las láminas de jamón de pato (puede ser serrano), mezclamos y aliñamos con un chorrito de aceite. No se necesita mucho más, un poco de vinagre, sal y a la mesa.

melon jamon Ensalada de melón y jamón de pato

Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de melón galia o melón dulce.
- 200 grs de jamón de pato curado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre balsámico y sal.