Costillas de cerdo a la riojana
Calienta la manteca en una sartén. A continuación, coloca las costillitas de cerdo para cocinarlas a fuego intenso.

Costillas de cerdo a la riojana
Corta las patatas en rodajas y fríelas en otra sartén con aceite caliente.

Costillas de cerdo a la riojana
Calienta los guisantes y los pimientos en la misma sartén donde preparamos las costillas, no añadas aceite ni manteca.

Costillas de cerdo a la riojana
Prepara los huevos fritos. Sirve las costillitas con los huevos y la verdura alrededor como acompañamiento.

Costillas de cerdo a la riojana

Ingredientes para 4 personas:
– 8 costillitas de cerdo
– 5 grs de manteca
– Aceite de oliva
– 200 grs de guisantes (arvejas)
– 1 morrón o pimiento rojo
– 4 patatas medianas
– 4 huevos fritos