Para preparar un pescado con estilo mediterráneo, solamente necesitas un buen pez, hierbas y aceite de oliva para preparar este plato saludable con todo el sabor. Ingredientes necesarios: 8 lomos de pescado, 1 cabeza de ajo, perejil, Harina de trigo para rebozar, especies (salvia, romero y tomillo), 300 ml de vino blanco, dos tomates maduros, aceite de oliva, sal y pimienta negra molida.

Condimenta el pescado con sal y pimienta y rebózalo ligeramente con harina.

Dora en una sartén con bastante aceite de oliva caliente junto al ajo picado.

Agrega las hierbas picadas y el vino blanco. Tapa la sartén y deja que se cocine.

Retira la piel de los tomates y córtalos en dados. Agrégalos al pescado. Condimenta con pimienta y sirve.