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En una cazuela ponemos la leche, la piel de limón, el palo de canela y el arroz. Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego lento durante 60 minutos. A media cocción añadimos un poquito más de leche y el azúcar o el edulcorante, y dejamos hasta que tengamos una mezcla cremosa. Por otro lado, lavamos y troceamos las fresas y las introducimos en los boles de postre. Dejamos enfriar, servimos espolvoreando con canela y una fresita troceada.

Arroz con leche y fresas Arroz con leche y fresas

Ingredientes para 4 personas:
- 2 litros de leche.
- 150 grs de arroz.
- La piel de ½ limón.
- 1 palo de canela.
- 75 grs de azúcar o edulcorante.
- 10 grs de canela en polvo.
- 200 grs de fresas.

El consumo de leche de soja es muy recomendado para prevenir el estreñimiento, ya que es fácil de digerir y contiene mucha fibra. Bebida ideal para los celíacos y dietas sin gluten. Te explicamos la receta para elaborar leche de soja con harina de soja. La leche obtenida puede utilizarse igual que la vaca y debe ser conservada en la nevera.

Primero debes diluir la harina de soja en una taza de agua. Luego, en una olla introduce los una buena cantidad de agua y lleva a fuego lento con la vaina de vainilla. Cuando comience a hervir, incorpora la harina y sigue cocinando a fuego moderado durante unos 20 minutos revolviendo constantemente con cuchara de madera. Retirar del fuego, dejar enfriar y pasa varias veces por un colador. Finalmente, endulza con un poco de miel.

leche soja harina Hacer leche de soja (receta)

Ingredientes necesarios:
- 100 grs. de harina de soja.
- 1 taza de agua.
- 750 cc de agua.
- 1 vaina de vainilla.

flan de dulce de leche 1 Flan de dulce de leche
Tiramos la leche en un recipiente, agregamos un poco de cáscara de naranja y la esencia de vainilla. Seguidamente lo ponemos al fuego. Calentamos un poco y dejamos enfriar.

flan de dulce de leche 2 Flan de dulce de leche
Colamos la leche y agregamos el dulce de leche.

flan de dulce de leche 3 Flan de dulce de leche
Añadimos los huevos y las yemas a la mezcla anterior.

flan de dulce de leche 4 Flan de dulce de leche
Acaramelamos un molde de flan y rellenamos con la preparación.

flan de dulce de leche 5 Flan de dulce de leche
Cocinamos al baño de María durante una hora a 150°C.
Finalmente, retiramos del fuego y dejamos enfriar dentro del molde para que tome consistencia.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 cc de leche
- Cáscara de 1 naranja
- Esencia de vainilla
- 200 grs de dulce de leche
- 3 yemas
- 4 huevos
- 250 grs de azúcar

El dulce de leche es una delicia de origen argentino que se prepara mezclando el azúcar con la leche en una olla y poner a fuego fuerte, revolviendo con algo de madera hasta tengamos todo disuelto. Entonces, retiramos del fuego. Colamos la mezcla y volvemos a llevar al fuego durante 50 minutos, revolviendo de vez en cuando. A continuación, añadimos el bicarbonato y la vainilla. Reducimos el fuego y cocinamos durante un cuarto de hora o hasta obtener el punto de consistencia deseado. Cuando lo tengamos listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y finalmente envasamos para guardar en la nevera.

dulce de leche Receta de dulce de leche

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 1,2 kg de azúcar
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una cucharadita de vainilla en chaucha

Preparamos una cazuela con arroz integral cubierto con agua y cocemos durante 45 minutos. Luego escurrimos y reservamos. En otra cazuela mezclamos un litro de leche avena, la piel de medio limón, la vaina de vainilla y el arroz. Removemos todo el conjunto y cocemos a fuego lento durante 40 minutos.
A media cocción, añadimos el arroz y el resto de la leche, dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa. Servimos espolvoreado con canela en polvo.

arroz con leche Arroz integral con leche

Ingredientes para 4 personas:
- Medio litro de leche (de avena).
- 100 grs de arroz integral.
- Piel de medio limón.
- 1 vaina de vainilla.
- Canela en polvo.

Convertir un yogurt natural en un yogurt griego cremoso es muy fácil. En una cazuela calentamos la leche con la nata y retiramos en el momento antes de que la leche comience a hervir. Dejamos enfriar y cuando se haya templado mezclamos con el yogurt natural. Repartimos la leche mezclada con el yogurt en boles o vasos individuales y dejamos reposar para que cuaje en un lugar templado durante 10 horas. Antes de consumir, dejarlo una horas en la nevera, la caducidad estimada es de siete días.

yogurt griego Yogurt griego

Ingredientes para 4 personas:
- 750 gr. de leche homogeneizada.
- ½ litro de nata liquida.
- 125 gr. de yogurt natural.

Primero cortamos en tiras finlas el calamar gigante (pota) y lo ponemos en remojo con la leche durante unos 30 minutos. A continuación, las escurrimos, salamos ligeramente y batimos los huevos.
Pasamos las tiras de pota por el pan rallado y huevo batido, freímos en abundante aceite caliente.
Cuando estén doradas, retiramos de la sartén y las escurrimos sobre un colador. Servimos acompañadas de unos gajos de limón.

pota empanada Calamares gigantes empanados

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de pota o calamares cortados en tiras finas.
- ½ litro de leche.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Limones
- Aceite de oliva y sal.