Ponemos a hervir un par de litros de agua con un diente de ajo, cebolla y perejil. Cuando veamos las burbujas añadimos el rape limpio y con espinas, sazonamos y al paso de diez minutos añadimos las almejas. Cocemos durante 20 minutos más, colamos el caldo en otro recipiente y añadimos unas rodajas de pan. Mientras tanto, en una sartén pochamos la cebolla picada y cuando esté dorada añadimos ajo y perejil. Cuando tengamos lista la salsa vertemos sobre la sopa y desmenuzamos la carne del pescado para mezclarla con la sopa, lo mismo que las almejas sin las cáscaras. Añadimos la sidra en la sartén caliente donde preparamos la salsa y la vertemos en la sopa. Para terminar, ponemos a punto de sal y servimos.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de rape
- 100 grs de almejas
- 200 ml de sidra
- 1 cucharadita de azafrán
- Perejil fresco
- 100 grs de cebolla
- 50 grs de pan seco
- 5 grs de ajo (1 diente)
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Lograr un aceite muy aromático es algo que muchos se proponen. Por desgracia de fábrica no suele ser todo lo aromático que quisiéramos, por eso hay que darle un toque final para que sirva de aliño en un montón de platos.

Para preparar un aceite de este tipo solo necesitaréis una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Hay que calentar ligeramente el aceite sin dejar que hierva y añadir media pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Luego hay que retirarlo del fuego, taparlo y dejarlo enfriar. Con el aceite resultante podréis darle un toque de sabor especial a todo tipo de verduras y carnes a la plancha, ensaladas, pizzas… ¡Lo agradeceréis!

Para preparar este postre comenzamos derritiendo el chocolate al baño maría. Mientras tanto, pelamos y troceamos la fruta, la sumergimos ligeramente en la cobertura y dejamos que enfríe y solidifique.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de fresas
- 300 grs de peras
- 300 grs de kiwis
- 250 grs de cobertura de chocolate

El Profesor Javier Aranceta Bartrina, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), y el Profesor Lluís Serra-Majem, Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN) y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, han publicado una guía muy útil que se titula “Hidratación en el trabajo”. Con ella lo que se busca es formar y concienciar de la importancia de la hidratación a autoridades, directivos y profesionales de la salud.

Como siempre lo primero es preparar la masa, en este caso la pizza es integral por lo que vamos a utilizar harina integral, mezclamos con la sal y disolvemos la levadura en el agua templada con un chorrito de aceite de oliva virgen. Seguidamente, en un bol añadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa elástica. Cuando la tengamos, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que aumente su tamaño. Luego amasamos de nuevo y extendemos la masa dándole forma de pizza. La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y al horno durante diez minutos a 200ºC. Cuando esté cocinada sacamos del horno y colocamos una base de tomate frito. Encima añadimos el atún fresco o en lata desmigado y también el calabacín troceado, el pimiento verde cortado en rodajas, todo ello en crudo junto con el queso fresco de burgos escurrido. Finalmente espolvoreamos con queso rallado y cocinamos la pizza durante un cuarto de hora en el horno.

Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de harina integral
- 100 ml de agua
- 10 ml de aceite de oliva (1 cucharada)
- 10 grs de levadura (1 cucharada)
- 1 pizca de sal
- 60 grs de tomate frito
- 200 grs de bonito
- 100 grs de calabacín
- 1 pimiento verde
- 100 gsr de queso de burgos
- 100 gsr de queso para fundir mozzarela
- 1 ud de orégano fresco

La noche antes dejamos los garbanzos en remojo. Cuando los vayamos a cocinar, escurrimos y cocemos en una olla rápida con una pizca de sal y agua hirviendo. Cerramos la olla y cocinamos durante 20 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad. Al terminar, escurrimos los garbanzos y metemos en el pasapurés. Luego picamos las cebollas peladas en trozos bien finitos y hacemos lo mismo con los ajos. Seguidamente ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. El siguiente paso es trocear la panceta en daditos y saltéala en la misma sartén de la cebolla. Cuando esté dorada, volvemos a añadir la cebolla y el ajo. Añadimos el cilantro. Mezclamos todo con el puré de garbanzos. Esa masa damos forma de hamburguesas. Pasamos las hamburguesas por la harina de garbanzo y por un huevo batido, freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Servimos con patatas fritas o una ensalada de lechuga con tomates cherry abiertos por la mitad. Aliñamos con sal, vinagre, aceite y perejil.

Ingredientes para 4 personas:
- 350 grs de garbanzos
- 4 lonchas de panceta fresca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lechuga
- 20 tomatitos cherry
- 1 cucharada de sésamo
- harina de garbanzo
- huevo batido (para rebozar)
- agua
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- cilantro
- perejil

A continuación puedes ver dos videos donde te enseñan a preparar pollo al estilo Kentucky Fried Chicken (KFC). La receta consiste en cocinar pollo marinado en una tempura especiada y rebozado para luego freírlo en aceite de oliva. Ese es el secreto para que quede con esa textura tan característica.