Primero preparamos la masa de pizza. Mezclamos la harina con sal, disolvemos la levadura en el agua con un chorrito de aceite de oliva virgen. Con estos ingredientes formamos una masa consistente y elástica que no se pegue, si es necesario tiramos más harina o más agua. Cuando tengamos lista la masa, formamos una bola y dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que aumente su tamaño. Amasamos de nuevo la bola y extendemos dando una forma redondeada de un centímetro de grosor. La colocamos sobre una base metálica untada de aceite y la horneamos durante diez minutos a 200ºC. Una vez la tengamos precocinada, la sacamos del horno. Colocamos una base de tomate frito, añadimos el atún en conserva escurrido del aceite y desmigado. Colocamos unas rodajas finas de cebolla, el pimiento verde cortado en tiras y los champiñones fileteados. Decoramos la pizza con queso rallado y la terminamos de cocinar al horno durante un cuarto de hora.
Ingredientes para 4 personas:
- 150 grs de harina.
- 1 dl de agua templada.
- Aceite de oliva virgen.
- 10 grs de levadura de panadería.
- Una pizca de sal.
- Tomate frito para la base.
- 200 grs de bonito (atún) en conserva.
- 100 grs de cebolla.
- 70 grs de champiñones.
- 1 pimiento verde.
- 100 grs de queso para fundir.