Cortamos en lonchas los filetes la pechuga de pavo, salpimentamos, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. A continuación, los freímos por ambos lados en una sartén con el aceite de oliva bien caliente. Retiramos del fuego y dejamos sobre papel de cocina absorbente. Seguidamente acompañamos la carne con arroz blanco al aroma de naranja. Para ello, sofreímos unos ajitos y rehogamos el arroz hasta que los granos cojan un tengan un poco de color. Para terminar, añadimos el agua muy caliente (el doble de volumen de agua que de arroz) y el zumo y ralladura de media naranja.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de pechuga de pavo fresca
- 50 grs de harina
- 2 huevos
- 100 grs de pan rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva para freír y sal
Guarnición de arroz a la naranja:
- 100 grs de arroz
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva y sal
- 1 naranja

Para esta receta hay que ir con mucho cuidado porque la pasta filo es muy delicada y hay que trabajarla suavemente para que no se rompa, pero el resultado final es un crujiente fino y extraordinario. La gracia está en que la vamos a rellenar de carne de pavo.

Pelamos el tomate, lo dejamos sin semillas y troceamos en cuadraditos. Troceamos también las hojas de lechugas variadas junto con el huevo cocido y pelado, la piña escurrida y unas lonchas de pechuga de pavo. Mezclamos todo con un chorrito de aceite de oliva y la mayonesa, rellenamos unas lonchas de pechuga de pavo que enrollaremos como unos canelones. Servimos con unas nueces peladas y unos trocitos de piña.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de fiambre de pechuga de pavo.
- 100 grs de piña natural.
- 12 nueces.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 12 panecillos de canapés.
- Unas hojas de lechugas variadas.
- 1 tomate natural.
- Aceite de oliva y sal.

Limpiamos la pechuga de pavo y la cortamos en filetes. Picamos la cebolla en tiritas y la cocinamos con un chorrito de aceite de oliva hasta que se dore. Asamos los filetes de pechuga de pavo a la plancha y acompañamos en el plato con la cebolla rehogada. Si deseamos podemos complementar la receta con un poco de arroz o ensalada verde.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pavo fileteadas.
- 300 grs de cebolla.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Cortamos en trozos los muslos de pavo y luego en filetes no muy gruesos, restregamos con un diente de ajo, tiramos una pizca de sal y un poco de perejil picado. Colocamos en una bandeja de horno junto con la cebolla, el boniato, la zanahoria y el puerro. Todas estas verduras bien limpias, peladas y cortadas en tiras finas. Seguidamente encendemos el horno a 180ºC para precalentar y cocinamos durante media hora. Finalmente, serviremos el pavo con las verduras y los jugos del asado.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kg de filetes de pavo.
- 1 boniato blanco.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva y sal.

Picamos el estragón. Fileteamos el pavo. Aplastamos las pechugas, salpimentamos, untamos con un poco de estragón picado y las pasamos por harina. A continuación, las cocinamos en una sartén con aceite de oliva caliente. Cuando están doradas por ambos lados, tiramos la copita de coñac y flambeamos sobre el fuego. Retiramos las pechugas del fuego y añadimos a la sartén el resto de estragón picado. Dejamos reducir la salsa mientras freímos unas patatas que nos servirán como base en el plato. Colocamos las pechugas encima y salseamos con el jugo.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pechuga de pavo.
- Unas hojitas de estragón frescas.
- 4 cucharadas de harina.
- 1 copa de coñac.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva y sal
- 400 grs de patatas fritas.

Cortamos en tiras la pechuga de pavo, salamos y enharinamos. En una cazuela con aceite de oliva caliente doramos la carne. A continuación, doramos las cebollas cortadas en tiras finas a fuego lento. Agregamos la carne, la pimienta, la cerveza y cocinamos todos los ingredientes durante un cuarto de hora con la cazuela destapada hasta que la salsa espese. Sacamos el pavo lo cortamos en rodajas. Servimos acompañado de la salsa con la cebolla carbonada, unas verduritas cocidas o una patata al horno.

Ingredientes para 4 personas:
- 700 grs de pechuga de pavo.
- 3 cebollas.
- 1 lata de cerveza.
- 50 grs de harina.
- Aceite de oliva y pimienta negra.