Cortamos en trozos los muslos de pavo y luego en filetes no muy gruesos, restregamos con un diente de ajo, tiramos una pizca de sal y un poco de perejil picado. Colocamos en una bandeja de horno junto con la cebolla, el boniato, la zanahoria y el puerro. Todas estas verduras bien limpias, peladas y cortadas en tiras finas. Seguidamente encendemos el horno a 180ºC para precalentar y cocinamos durante media hora. Finalmente, serviremos el pavo con las verduras y los jugos del asado.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kg de filetes de pavo.
- 1 boniato blanco.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- 2 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva y sal.