Cortamos el pavo en trozos, lo maceramos durante un par de horas en sidra, con una cebolla cortada en tiras finas y un poco de sal. Luego, colocamos el pavo al horno sobre una capa de cebollas maceradas en sidra. Vertemos por encima el líquido y cocinamos hasta que esté dorado. Finalmente, salseamos el pavo. Como acompañante podemos hacer una ensalada de arroz.

Ingredientes para 4 personas:
- 2,5 kg de pavo.
- 300 grs de cebolla.
- 1 litro de sidra.
- Aceite de oliva y sal.
- Arroz como guarnición.