Fileteamos la pechuga una vez esté limpia, hacemos escalopines y reservamos. Salamos el pavo y pasamos por el pan rallado con un ajo picado. Cortamos en tiras finas la cebolla y la cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté blandita. Asamos los filetes a la plancha y acompañamos en el plato con la cebolla pochada. Espolvoreamos con una variedad de pimientas recién molidas al gusto.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pavo fileteadas.
- 100 grs de pan rallado.
- 1 diente de ajo.
- 300 grs de cebolla roja.
- Aceite de oliva virgen y sal.