Esta receta se puede preparar de muchas maneras, nosotros hemos elegido unos galets de pasta. Solamente debes sofreír unas verduritas bien picadas y rellenar la pasta una vez hervida.

Esta mañana he comprado unas extraordinarias almejas de Galicia y para hacer una receta diferente he decidido cocer pasta, concretamente unos espaguetis. La mezcla merece la pena, está muy rico.

La pasta es sencilla de cocinar, solamente hay que hervir y luego preparar la salsa. En esta ocasión vamos a preparar unos macarrones que luego gratinaremos al horno.

Ponemos los macarrones de arroz en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Dejamos cocer durante cinco o seis minutos hasta que la pasta este al dente, entonces escurrimos, refrescamos con agua del grifo y untados con aceite de oliva para que no se pegue. Seguidamente, en una sartén doramos los dientes de ajo picados junto con la cebolleta fresca también cortada en tiras finas. A continuación, agregamos las setas y champiñones fileteados en láminas. Cocinamos el conjunto y agregamos la zanahoria cortada. Cuando la verdura está cocinada la ponemos a punto de sal y la mezclamos con la pasta cocida.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de macarrones de arroz.
- 100 grs de cebolleta fresca.
- 200 grs de setas shitakes.
- 200 grs de champiñones.
- 100 grs de zanahorias.
- 2 dientes de ajos.
- Aceite de oliva y sal.

Primero limpiamos el salmón y lo troceamos, salpimentamos y reservamos. Cortamos los dientes de ajo y la cebolla pelada para saltearlo en una sartén con aceite de oliva hasta que tenga color. En ese instante le añadiremos el salmón, los mejillones y las gambas peladas, salteando todo junto a fuego intenso. Cuando se haya cocinado el sofrito añadimos el perejil y reservamos. Mientras tanto, en una cazuela con agua hirviendo con sal introducimos los tallarines frescos y cuando estén al dente, los escurrimos y mezclamos los tagliatelles con el salteado de salmón y marisco.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de tagliatelles de huevo.
- 250 grs de salmón fresco.
- 50 grs de mejillones cocidos sin concha.
- 100 grs de gambas peladas.
- 50 grs de cebolla fresca.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Aceite de oliva y sal.

Si quieres probar de comer la pasta de una forma diferente, te recomendamos hacerlo con pollo y salsa de vino blanco.

Cocina los espaguetis y luego refréscalos debajo de agua fría.

Seguidamente cocina el pollo con un diente de ajo picado.

Coloca el pollo con el vino blanco al fuego hasta que reduzca, puedes poner algunas especies como laurel, orégano o perejil.

Cuando se haya cocinado pasaremos por un colador y le pondremos la crema.

Lo dejaremos que rompa hervor y le incorporaremos los espaguetis para que se calienten.

Serviremos la receta en un plato hondo, la pasta con la salsa y el pollo arriba.

Pelamos y picamos bien finito la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Luego en una sartén caliente con aceite salteamos la verdura. Mientras tanto lavamos las setas y los hongos. También podemos preparar esta receta con champiñones. Troceamos y juntamos al rehogado de la sartén. Cuando estén bien cocinados, añadimos una pizca de sal y damos un último hervor, retiramos del fuego y reservamos el salteado. Entonces preparamos las láminas de lasaña. Para ello las colocaremos en una fuente de horno, engrasamos de aceite de oliva las paredes y alternamos sucesivamente las láminas de pasta con la mezcla de setas y las lonchas de queso cheddar, encima de la última cama colocamos otra lamina de queso cheddar o queso rallado, unos trocitos de hongos y gratinamos el conjunto a horno de 200ºC hasta que se dore la superficie una media horita. Para servir acompañaremos con salsa de tomate casera caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 12 láminas de lasaña (pasta).
- 200 grs de champiñones.
- 200 grs de setas de cardo.
- 100 grs de hongos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajos.
- 2 pimientos verdes.
- 4 lonchas de queso cheddar.
- 100 grs de queso mozarella rallado.
- Salsa de tomate casera.
- Aceite de oliva y sal.