El mate es una infusión muy famosa en muchos países de América del Sur. Brasil, Argentina o Uruguay disfrutan con esta bebida con tantos beneficios para el organismo. Hay varias formas de prepararlo, aunque los más comunes son el mate amargo, el mate dulce y el mate cocido. Hoy os explicaremos a preparar el mate amargo.
Para ello necesitaremos una bombilla, un mate de calabaza curado, yerba mate y un termo con agua caliente. El más recomendado es el mate de calabaza, pues con él se consigue un sabor especial para el mate amargo. A propósito de eso, decir que el sabor final no será el mismo si lo preparamos en un vaso de vidrio o en uno de madera.
La bombilla es lo que se utiliza para chupar el mate. Puede estar fabricada con varios materiales, aunque los más utilizados son la alpaca y el metal. Si es de metal, hay que vigilar para que no se oxide.
De yerba mate existen varios tipos. La suave, la clásica, la hepática, para adelgazar, con palo, sin palo… Los que prefieren el mate dulce suelen añadir azúcar en la yerba o directamente en el agua.
Preparación