Antes de preparar la receta ponemos el cordero en un adobo de vino blanco, agua, ajo, hierbas aromáticas y aceite de oliva. Al día siguiente, tendremos el carré marinado y listo para asar. Lo roramos en aceite caliente en una cazuela y dejamos que la carne se haga un poco. Cuando retiremos del fuego, salamos y untamos la carne con mostaza. Por otro lado, mezclamos el ajo picadito y el perejil con pan rallado, todo con un chorrito de aceite. Seguidamente, extendemos sobre el carré y horneamos a 180ºC durante un cuarto de hora. Una vez asado, colamos la salsa y acompañamos el carré con la salsa de mostaza. También lo podemos acompañar con unas patatas asadas, unos pimientos asados o una buena ensalada verde.

Ingredientes para 4 personas:
-1 carré de cordero.
-1 dl de aceite de oliva.
- 2 dl de vino blanco.
- 1 vaso de agua.
- 1 pizca de orégano, romero y tomillo.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil fresco picado.
- Pan rallado y sal.