Pinchamos los siguientes ingredientes en una brocheta: un trozo de pechuga de pollo, otro de pimiento verde y un cilindro de puerro, o de plátano o un tomate cherry. Cuando tengamos la brocheta completa. Ponemos a la plancha o en una sartén antiadherente con aceite de oliva caliente. Seguidamente echamos una pizca de sal y pimientas molidas. A fuego intenso cocinamos hasta que la verdura y el pollo se doren por fuera. Una vez asados, servimos acompañados de una crema de manzana que prepararemos de la siguiente manera: primero pelamos las manzanas y mezclamos con el azúcar y el zumo de medio limón, cocemos a fuego suave en una cazuela tapada durante media hora. Por otro lado, cortamos la cebolleta fresca en cuadraditos y la sofreímos con un poco de aceite de oliva hasta que esté blandita. Una vez dorada, añadimos el vino blanco y el caldo de carne, dejamos reducir hasta la mitad de su volumen. Vertemos las manzanas cocidas con el azúcar y el limón al sofrito, calentamos el conjunto y trituramos hasta conseguir la crema de manzana.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo.
- 2 pimientos verdes.
- 16 tomatitos tipo cherry.
- 2 plátanos.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
Para la crema de manzana:
- 4 manzanas.
- Medio limón.
- 1 cebolleta fresca.
- 1 decilitro de caldo de carne.
- 1 copa de vino blanco.
- Sal.
- 50 grs de azúcar.