Dejamos reposar la cebada en agua durante unas horas antes de cocinar. Mientras tanto picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en cuadraditos. Calentamos el aceite en una sartén, freímos la cebolla, el ajo y el pimiento. A continuación, añadimos el pimentón y sofreímos un poco más. Ponemos el agua a hervir en una cazuela y añadimos la cebada junto con el refrito de verduras y una pizca de sal. Cocemos por espacio de un cuarto de hora a fuego suave, añadimos las lentejas y cocemos otros 20 minutos. Podemos servir la sopa tal cual o triturarla, como más os guste. ¡Buen provecho!

Ingredientes para 4 personas:
- 100 grs de lentejas
- 50 grs de cebada perlada
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 limón o lima (su zumo)
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 1,5 litro de agua o caldo vegetal