Cocinamos en una sartén con una cucharada de margarina y aceite de oliva, el solomillo de ternera con la pimienta verde incrustada. Damos vuelta y vuelta, dejando la carne al gusto del comensal.
Retiramos los solomillos y aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, para añadir un poco de brandy y la nata líquida. Dejamos que reduzca y ponemos a punto de sal. Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y verduritas salteadas.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 solomillos de ternera.
- Pimienta verde fresca.
- Margarina.
- Aceite de oliva y sal.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Unas gotitas de brandy.
- Patatas cocidas.
- Verduritas cocidas para la guarnición.