Limpiamos de grasa del secreto de cerco ibérico, la cortamos en tiras y cocinamos en una sartén con aceite de oliva, luego sofreímos la cebolla picada, añadimos el curry, un vaso de vino blanco y la nata líquida. Dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos, colamos la salsa, salpimentamos y servimos.

secreto cerdo curry Secreto de cerdo al curry

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de secreto ibérico.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 cucharada de curry.
- 3 dl. de nata líquida.
- Aceite de oliva y sal.
- 400 grs de patatas fritas.