Salpimentamos el pollo y untamos con un chorrito de aceite de oliva. Seguidamente, los colocamos en una bandeja para el horno y asamos a 200ºC durante una hora. Cuando lleven unos 30 minutitos, agregamos el vino blanco y dejamos que siga cocinándose. Luego los sacamos del horno y desglasamos agregando un poco de agua caliente con el fin de despegar los jugos del asado. Ponemos esa misma salsa al fuego dentro de un cazo y ligamos con una cucharadita de maicena. Finalmente, servimos el pollo con una ensalada de tomate con tiras de cebolleta, todo aliñado con aceite de oliva, sal y pan tostado.

Ingredientes para 4 personas:
- 8 muslos de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Ensalada de tomate:
- 2 tomates maduros de ensalada
- 1 cebolleta fresca
- Aceite de oliva y sal.
- 50 grs de panecillos tostados