Lo primero cortamos el pollo en cuatro trozos y dejamos macerar con la salsa de soja. Luego, colocamos el pollo en una cazuela con el aceite caliente y agregamos las almendras. Seguidamente añadimos las verduras cortadas en trocitos pequeños y el curry picante. Agregamos el marinado de la salsa de soja y cocinamos unos veinte minutos más a fuego moderado, removiendo continuamente para que no se nos pegue. Finalmente, servimos acompañado de arroz blanco.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo deshuesado y sin piel.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharada de aceite de oliva.
- 15 almendras peladas crudas.
- Media cucharada de curry.
- 50 grs de cebolla.
- 50 grs de pimiento verde.
- 50 grs de zanahoria.
- 50 grs de puerro.