Cortamos en lonchas los filetes la pechuga de pavo, salpimentamos, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. A continuación, los freímos por ambos lados en una sartén con el aceite de oliva bien caliente. Retiramos del fuego y dejamos sobre papel de cocina absorbente. Seguidamente acompañamos la carne con arroz blanco al aroma de naranja. Para ello, sofreímos unos ajitos y rehogamos el arroz hasta que los granos cojan un tengan un poco de color. Para terminar, añadimos el agua muy caliente (el doble de volumen de agua que de arroz) y el zumo y ralladura de media naranja.

Ingredientes para 4 personas:
- 500 grs de pechuga de pavo fresca
- 50 grs de harina
- 2 huevos
- 100 grs de pan rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva para freír y sal
Guarnición de arroz a la naranja:
- 100 grs de arroz
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva y sal
- 1 naranja