Comenzamos pelando y cortando en rodajas las patatas. Las ponemos a cocer con agua con sal y cuando estén cocidas las escurrimos. Las pasamos por harina y huevo batido para freírlas. Para preparar la salsa, sofreímos en aceite el ajo picadito, añadimos la cucharada de harina, removemos bien. A continuación añadimos el perejil picacho, las gambas peladas y los guisantes junto con el agua, dejamos hervir un rato hasta que espese y ponemos a punto de sal. Finalmente salseamos las patatas rebozadas y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 patatas grandes
- 1 huevo.
- 100 grs de harina para rebozar.
Para la salsa:
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- 100 grs de gambas peladas.
- 50 grs de guisantes.
- 1 vaso de agua.
- 1 cucharada de harina.
- Aceite de oliva virgen y sal.