En una sartén cocinamos el magret, cuando lo tengamos tostado colocamos en el horno precalentado a 200ºC y asamos durante diez minutos. Luego retiramos el pato y lo cortamos en rodajas gruesas de modo que veamos un color rosado en su interior. Acompañamos de un puré de manzana que prepararemos pelando las manzanas, mezclaremos con el azúcar, unas hojas de menta y el zumo de medio limón, cocemos a fuego lento en una cazuela tapada a fuego suave durante media hora. Finalmente, trituramos las manzanas y servimos acompañando los magrets de pato con el propio jugo del asado.

Magret de pato al vino tinto Magret de pato con puré de manzana

Ingredientes para 4 personas:
- 2 magrets de pato.
- 3 manzanas golden.
- 1 manzana royal gala.
- 50 gramos de azúcar.
- Medio limón.
- Sal.