Antes de nada debemos dejar los garbanzos en remojo la noche anterior con agua y sal. Antes de cocinarlos los deslavamos bajo un chorro de agua templada. Seguidamente ponemos el agua en la cazuela para cocer los garbanzos, cuando empiece a hervir entonces añadimos la cebolla, la zanahoria y el puerro, toda la verdura bien pelada y entera. Cuando sacando burbujitas, añadimos los garbanzos. Reducimos la intensidad de la cocción y cocemos durante unas tres horas en cazuela normal ó tres cuartos si usamos una olla a presión, la clave es dejarlos hasta que estén blandos. Mientras tanto, en una sartén con aceite sofreímos una cebolla, el pimiento verde y rojo todo bien picado en cuadraditos pequeños. Cuando la verdura esté blandita, entonces añadimos el picadillo de carne y dejamos cocinar durante 10 minutos.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de garbanzos.
- 2 cebollas.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 300 grs de carne picada de cerdo adobada.
- Aceite de oliva y sal.