Lo primero será picar los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, luego agregamos un litro de agua con unas cucharadas de salsa de soja. Cuando veamos que comienza a hervir añadimos los fideos soba, los ramilletes de brécol, los germinados y cocemos durante diez minutos. También podemos hacerlos con otras verduras a nuestro gusto.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de fideos soba (fideos japoneses).
- 2 dientes de ajo.
- 150 grs de ramilletes de brécol.
- 200 grs de germinados de alfalfa.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Unas cucharadas de salsa de soja.