Mojamos el cuscús con agua durante un cuarto de hora. Mientas tanto picamos la cebolla en cuadraditos y la pochamos con un poco de aceite de oliva, añadimos las espinacas limpias y rehogamos el conjunto. Cocemos el cuscús y seguidamente lo mezclamos con las espinacas. Removemos bien, echamos el zumo de limón y tiramos una pizca de sal. Dejamos reposar y servimos caliente.
Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de Cuscús
- 50 grs de cebolla
- 100 grs de espinacas
- 25 grs de mantequilla
- 1 limón
- Aceite de soja
