Cortamos el conejo, salpimentamos, mojamos con la miel y el aceite de oliva. Luego, rehogamos la cebolla cortada en tiras finas en un chorrito de aceite hasta que esté blandita y añadimos al conejo troceado. Asamos junto con las ciruelas pasas, los piñones y las uvas pasas durante 60 minutos a 200ºC, a media cocción agregamos un vasito de vino tinto y otro decilitro de agua, dejamos que siga asando hasta que esté tierno. Servimos aprovechando los jugos del asado.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 conejo entero.
- 12 ciruelas secas.
- Pasas sin pepitas.
- 40 grs de piñones.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de miel.
- Aceite de oliva y sal.