Para una receta de cuajada primero ponemos todos los ingredientes en un cazo y calentamos a fuego suave sin dejar de remover durante cinco minutos evitando que hierva. Luego vertemos esa mezcla en tarritos de barro y dejamos reposar en un lugar templado. Cuando haya cuajado, cubrimos con plástico de cocina y guardamos en la nevera hasta que lo consumamos. Para darle sabor dulce podemos utilizar miel o canela.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche fresca
- 6 cucharadas de leche en polvo
- una pizca de cuajo (se compra en las farmacias)

Vaciamos la pulpa de las manzanas con ayuda de una cuchara y rellenamos el interior con los frutos secos y un poco de azúcar moreno. Seguidamente pelamos las naranjas y las espolvoreamos también con azúcar y unos frutos secos. Colocamos la fruta en una bandeja de horno y echamos un poco de agua por encima. A continuación horneamos a 200ºC durante media hora. Normalmente la naranja se hace antes que la manzana. Servimos la fruta con los frutos secos y el caramelo del propio asado.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas
- 2 naranjas
- 50 grs de azúcar moreno
- 100 grs de frutos secos
- 100 ml de agua

Primero pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas, colocamos sobre una bandeja de horno con azúcar moreno por encima, una pizca de pimientas recién molidas y un poco de sal. Introducimos en el horno a 200ºC hasta que el azúcar caramelice la superficie, sacamos del horno y servimos los trocos de fruta asados.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 plátanos de canarias
- 40 grs de azúcar moreno
- 2 grs de pimientas variadas molidas
- 2 grs de sal

Para preparar esta deliciosa tarta de tres chocolates comenzamos con la base, para ello trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla derretida y con un poco de leche. Echamos la masa en un molde e introducimos en el frigorífico. Seguidaemente preparamos el chocolate negro. Comenzamos poniendo a hervir la nata, con el resto de la leche y el azúcar. Agregamos el chocolate negro y removemos hasta que se derrita. A continuación, vertemos con cuidado en el molde encima de la base de galletas. De nuevo, metemos en el frigorífico para que se cuaje un poco y preparamos la siguiente capa.

Luego hacemos exactamente lo mismo con chocolate con leche y el chocolate blanco. Las capas las vamos vertiendo unas encima de las otras pero siempre cuando la última ya esté dura. Dejamos unas horas en la nevera y desmoldamos con cuidado. Finalmente adornamos a nuestro gusto, podemos optar por chocolate negro rallado o trozos de frutas frescas.

Ingredientes:
- 150 grs de chocolate negro
- 150 grs de chocolate con leche
- 150 grs de chocolate blanco
- 100 grs de azúcar
- 750 ml de nata
- 750 ml de leche
- 3 sobres de cuajada
- 1 paquete de galletas
- Mantequilla

Seguramente uno de los postres preferidos de mucha gente es la tarta de chocolate negro. A continuación puedes ver cómo se prepara esta deliciosa receta que está para chuparse los dedos.

Comenzamos pelando las manzanas golden y mezclamos con el azúcar, unas hojitas de menta y el zumo de medio limón, cocemos a fuego lento en una cazuela durante media hora. Cuando las tengamos cocidas, las trituramos junto con un par de hojas de menta y dejamos reposar. Seguidamente trituramos de nuevo el puré de manzana junto con la nata líquida hasta obtener una crema ligera, endulzamos y reservamos en la nevera. Cuando vayamos a servir, colocamos dentro de la crema unas rodajas de manzana royal gala cortadas.

Ingredientes para 4 personas:
- 6 manzanas tipo golden
- 1 manzana royal gala
- 50 grs de azúcar blanco
- Medio limón
- 200 ml de nata líquida para cocinar (18% grasa)
- 2 hojas de menta fresca
- 1 ramillete de menta

Para preparar este bizcocho comenzamos triturando las avellanas y las almendras hasta hacerlas polvo. A continuación, separamos las yemas de las claras y batimos con el azúcar, agregamos la harina con la levadura y el polvo de frutos secos. Tiramos un poco de ralladura de limón y batimos las claras a punto de nieve haciendo movimientos envolventes. Untamos un molde con aceite y vertemos la mezcla del bizcocho junto las pasas un para que no se vayan al fondo. Introducimos la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante una hora. Antes de servir, podemos decorar con cobertura de chocolate y unos trocitos de avellana y almendras tostadas por encima.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de harina
- 6 huevos
- Ralladura de medio limón
- 250 grs de azúcar
- 50 grs de pasas
- 75 grs de almendras crudas
- 75 grs de avellanas tostadas
- 1 sobre de levadura
Para la cobertura:
- 300 grs de cobertura de chocolate