Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, refrescamos y escurrimos. Luego troceamos el aguacate ya pelado, trituramos en la batidora hasta formar una crema un chorrito de aceite de oliva, la nata y unas gotitas de salsa de soja. Freímos las nueces peladas en una sartén con aceite de girasol y agregamos la pasta, la crema de aguacate y dejamos cocer todo el conjunto unos instantes. Finalmente, agregamos unas poco de pimientas variadas recién molidas.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de caracolillos de pasta.
- 100 grs de nueces.
- 400 grs de aguacates.
- 100 grs de nata líquida.
- Unas gotas de salsa de soja.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- Pimientas variadas y sal.

Esta receta de pasta con soja, le da una sabor muy especial a las verduras.

Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y aceite para que quede al dente. Mientras, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Lavamos los pimientos y las acelgas para cortarlos en tiras. Rehogamos la cebolla junto con los ajos, los pimientos y las acelgas en una cazuela con un chorrito de aceite. Cocemos a fuego lento durante un cuarto de hora. Luego agregamos el bacón cortadito, removemos y mezclamos bien todos los ingredientes. Escurrimos los espaguetis, volcamos a la cazuela para que se mezcle y servimos en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de espaguetis.
- 250 grs de hojas de acelgas.
- 100 grs de bacón ahumado.
- 100 grs de cebolla.
- -2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva y sal.

Comenzamos pochando la cebolla cortada en tiras finas junto con los dientes de ajo picados, agregamos el tomate cortado en cubitos. Rehogamos el conjunto y cuando esté cocinado, añadimos el pavo troceado para terminar de sofreír la verdura. Vertemos un vaso de agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante tres cuartos de hora. Cuando tengamos el pavo listo, entonces se añaden los fideos, se rehogan durante medio minuto y se les agrega un poquito más de agua, justo hasta cubrir. Ponemos a punto de sal y ponemos dentro los guisantes. Si vemos que se va absorbiendo el caldo, añadimos un poco más de caldo o agua hasta que estén bien cocidos. El tiempo estimado es de un cuarto de hora.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de fideos de fideuá.
- 500 grs de pavo troceado para guisar.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate maduro.
- 2 dientes de ajos.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

Primero cocemos la pasta (puede ser integral) en agua hirviendo con una pizca de sal. Pasados unos diez minutos, escurrimos, tiramos un chorrito de aceite de oliva aromatizado con ajo. Añadimos unos trocitos de tomate fresco, daditos de tofu ahumado, y unas hojas de lechugas cortadas en tiras finas. Cuando vayamos a servir, aliñamos con unas cucharadas de vinagre de sidra y espolvoreamos con cebollino recién picado.

Ingredientes para 4 personas:
- Unas hojas de lechugas variadas.
- 200 grs de farfalle integral.
- Un tomate de ensalada.
- 100 grs de tofu ahumado.
- 1 diente de ajo.
- Ramitas de cebollino.
- Aceite de oliva y sal.
- Vinagre de sidra.

Aprende a cocinar esta receta de lasaña de pollo con berenjenas.

El ingrediente clave de una fideuá es el caldo de base preparado a base de tiernas verduras y cabezas de langostinos. Podemos poner sepia y calamar para que los fideos tengan más sabor a marisco.