Dejamos unas horas antes los garbanzos en agua con una pizca de sal. Luego los ponemos en una cazuela con agua limpia junto con una cebolla, la zanahoria y la parte blanca del puerro. Todo al fuego lento para que empiece a hervir, entonces añadiremos los garbanzos. Cuando los tengamos cocidos, escurrimos, reservando el caldo de la cocción. Seguidamente trituramos junto a las verduras del cocido y agregamos el caldo del cocido para obtener un puré espeso. Una vez tengamos la crema, aligeramos con nata líquida y el aceite de oliva. De nuevo ponemos la crema de garbanzos al fuego y cuando comience a hervir pondremos a punto de sal. Acompañamos con unos trocitos de tomate y unas láminas de jamón serrano.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de garbanzos.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- Media tazita de nata.
- 1 tomate de ensalada.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- Aceite de oliva y sal.

Picamos la cebolla, la zanahoria, el apio y el diente de ajo. Colocamos una cazuela al fuego con aceite de oliva para rehogar las hortalizas hasta que estén blanditas. Añadimos agua y dejamos cocinar durante diez minutos, entonces añadimos los garbanzos escurridos de la conserva. Si fuera necesario, vertemos un poco de agua hasta justo cubrir los ingredientes. Ponemos a punto de sal y cocinamos otros diez minutitos a fuego lento. Una vez preparado el cocido, dejamos reposar la cazuela tapada para que se entremezclen los aromas y sabores. Y finalmente servimos bien caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de garbanzos en conserva.
- 1 ramita de apio.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva y sal.

Primero cocemos las lentejas en agua con sal, junto con la cebolla, el puerro y la zanahoria. También las podemos comprar ya cocidas en pote. Luego las escurrimos y las dejamos reposar. Picamos la cebolleta finamente, el pimiento verde en tiras, el pimiento de piquillo en trocitos y el huevo. Entonces preparamos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mezcla de verduras anterior. Todo lo juntamos con las lentejas y servimos en ensalada en frío.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de lentejas
- 300 grs de cebolla
- 300 grs de puerro
- 300 grs de zanahoria
- 250 grs de cebolleta
- 200 grs de pimiento verde
- 200 grs de pimiento de piquillo
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva y sal.
- Vinagre de vino blanco

Dejamos a remojo los garbanzos en agua templada con sal durante unas horas y luego los cocemos en agua hirviendo con sal y cebolla, puerro y zanahoria. Finalmente, los escurrimos y dejamos enfriar. Picamos la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento de piquillo y el huevo, todo bien fino. Preparamos una vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre y añadimos la mezcla anterior. Todo lo juntamos con los garbanzos y servimos la ensalada templada.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de garbanzos
- 300 grs de cebolla
- 300 grs de puerro
- 300 grs de zanahoria
- 250 grs de cebolleta
- 200 grs de pimiento verde
- 200 grs de pimiento de piquillo
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva y sal
- 1 vaso de vinagre de vino blanco

Las lentejas son legumbres muy saludables y tienen diversas propiedades beneficiosas para el organismo. Si quieres prepararlas con un toque de originalidad, experimenta esta receta. Primero condimenta las lentejas cocidas con sal, pimienta, perejil picado y aceite de oliva.

Coloca el queso crema y condimenta con sal, pimienta, canela, curry, cardamomo y un chorrito de aceite de oliva.

Coloca en un vaso o fuente las lentejas, encima la crema de queso y por último los tomates cortados en dados. Agrega por arriba pimienta, aceite y las semillas de sésamo.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de lentejas
- 100 grs de queso crema
- 1 pizca de canela
- 1 cda de curry en polvo
- 1 pizca de cardamomo
- 2 tomates
- Semillas de sésamo
- Pimienta molida
- Perejil picado
- Aceite de oliva y sal

Primero cocemos las lentejas con aceite, la sal y el laurel, dejando que hiervan durante media hora. A continuación, añadimos una cucharada de vinagre y el arroz, junto con la patata pelada y cortada a trozos. Mientras cuece el guiso, preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento, cortado picadito en cuadraditos pequeños y el diente de ajo picado. Cuando la cebolla esté blandita, apagamos el fuego y añadimos una cucharadita de pimentón, removemos fuera del fuego y vertemos la mezcla levantina en la cazuela de las lentejas y el arroz. Cocinamos hasta que el arroz y las lentejas estén cocinadas. Puede tardar unos 90 minutos para tenerlo listo.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de lentejas.
- 50 grs de arroz.
- 1 patata.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- 1 hojita de laurel.
- Pimentón dulce y sal.

Ponemos los garbanzos a remojo la noche antes en agua con sal. Antes de cocer los garbanzos en una olla a presión con agua hirviendo, sal, dos puerros y una zanahoria, los deslavamos con agua fría. Toda la verdura debe estar pelada y cortada en trozos. A continuación, en una cacerola, rehogamos en aceite la cebolla y el ajo y añadimos el tomate troceado, una pizca de azúcar y sal y dejamos cocer el conjunto veinte minutos. Trituramos y pasamos por un colador para obtener la salsa de tomate. Salteamos el chorizo y el jamón cortado bien finito. Añadimos a este sofrito los garbanzos, rehogamos y añadimos la salsa de tomate. Dejamos reposar un rato antes de servir.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de garbanzos.
- 1 zanahoria.
- 80 grs de chorizo.
- 2 puerros.
- 100 grs de jamón curado.
- Aceite de oliva y sal.
Para la salsa de tomate:
- 5 tomates.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Aceite de oliva y sal.