Pelamos y cortamos las manzanas, dejamos con untadas con una cucharada de zumo de limón para que no se oxiden. Introducimos las rodajas de manzana en una cazuela con agua hasta la mitad, para que se cocinen al vapor. Tapamos la cazuela y dejamos a fuego lento durante 20 minutos. Vamos comprobando que no se haya evaporado el agua. Si fuera necesario, añadimos un poco más. Justo al final, destapamos la cazuela para que se evapore todo el agua de cocción pero vigilando que no se quemen las manzanas. Cuando estén cocidas y con todo el liquido evaporado, las colocamos en la batidora o pasapurés y las tamizamos tener un puré cremoso.

Una vez tengamos lista la salsa de manzana, la colocamos en una cazuela a fuego suave y le damos un ligero toque salado que se consigue con jugo de carne, un poco de sal y aceite de oliva virgen. Finalmente, en una sartén antiadherente con un poco del aceite, cocinamos vuelta y vuelta las pechugas de pollo, salpimentamos cuando estén cocinados. Servimos inmediatamente, acompañadas con la salsa de manzana.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 pechugas de pollo fileteadas.
- Aceite de oliva y sal.
Salsa de manzana:
- 6 manzanas verdes.
- El zumo de ½ limón.
- 1 decilitro de jugo de carne.
- Aceite de oliva y sal.

Combinar el dulce y el salado es posible haciendo un rico pollo con leche y miel. Exquisito plato tanto para una comida como para la cena., incluso para quedar bien con unos invitados.

Aprende a preparar esta receta muy sencilla de pechuga de pollo gratinada en pocos pasos, ideal para salir del paso cuando recibes visitas inesperadas. Los ingredientes necesarios son: 1 kg de pechuga de pollo, 50 grs de panceta, media cebolla, aceite de oliva, 400 grs de queso mozzarella, 200 grs de queso parmesano, 500 ml de crema de leche, 500 grs de maíz en granos, sal y pimienta negra al gusto.

Sella la pechuga por ambos lados, dejala reposar unos minutos y córtala en trozos.

En una sartén con aceite de oliva caliente, rehoga la cebolla picadita.

Añádele la pechuga y condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega un chorrito de aceite de oliva. Mezcla y cocina unos minutos más y reserva.

Licúa los granos de maíz junto con la crema de leche. Condimenta con sal.

En otra sartén, rehoga la panceta y agrégale la crema de maíz. Condimenta y remueve bien hasta que se forme una crema.

Unta de aceite una fuente de vidrio para horno grande. Distribuye la pechuga de pollo, tira por encima la mozzarella cortada en lonchas y por encima la crema de maíz.

Espolvorea con queso parmesano por la capa superior para que luego se funda.

Introduce al horno precalentado a 180°C hasta que se gratine el pollo.

Esta receta tiene muy poca grasa después de quitar la piel del pollo. Además, la concentración del sabor es superior porque no lleva nada de agua. La salsa de soja mezclada con los jugos y las verduras le da un toque especial.

Para preparar esta receta primero pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajitas y las ponemos en un colador. Luego, espolvoreamos con sal y dejamos que suelten el jugo amargo durante una hora. Finalmente, las secamos con papel de cocina absorbente. Pelamos y troceamos la cebolla y los ajos bien picaditos finos. Sellamos los trozos de pollo en una sartén con aceite y reservamos. Retiramos el aceite y en esa misma sartén, sofreímos la cebollas. Cuando estén un poco blandas, añadimos los ajos, la berenjena, la sal, la pimienta y un pellizco de azafrán. Agregamos medio litro de agua y cocemos la verdura hasta que reduzca la salsa. Precalentamos el horno a intensidad moderada y en una fuente de horno asamos el pollo durante tres cuartos de hora. Luego pasamos la salsa de berenjenas por una batidora y después por el colador chino, para que nos sea de acompañante con el pollo asado.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de pollo limpio y troceado.
- 2 berenjenas.
- 300 grs de cebollas.
- 2 dientes de ajos.
- Aceite de oliva virgen.
- Azafrán, pimienta y sal-

No hay nada más bueno que unas alitas de pollo acompañadas con una buena salsa barbacoa. Aprende a cocinar para que queden más sabrosas.

Lo primero cortamos el pollo en cuatro trozos y dejamos macerar con la salsa de soja. Luego, colocamos el pollo en una cazuela con el aceite caliente y agregamos las almendras. Seguidamente añadimos las verduras cortadas en trocitos pequeños y el curry picante. Agregamos el marinado de la salsa de soja y cocinamos unos veinte minutos más a fuego moderado, removiendo continuamente para que no se nos pegue. Finalmente, servimos acompañado de arroz blanco.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo deshuesado y sin piel.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharada de aceite de oliva.
- 15 almendras peladas crudas.
- Media cucharada de curry.
- 50 grs de cebolla.
- 50 grs de pimiento verde.
- 50 grs de zanahoria.
- 50 grs de puerro.