Preparar unos deliciosos bocadillitos de atún y verduras. No desperdicies el aceite de la lata de atún, te puede servir para elaborar un pan casero con un sabor muy especial. Los ingredietnes necesarios para el pan son: 500 grs de harina, 25 grs de levadura, un vaso de leche tibia, el propio aceite del atún en conserva, una cucharada de azucar, un huevo, un poquito de matequilla, una cebolla, sal y pimienta. Para el relleno necesitas: 1 lata de atún, un toamte, un pepino, una palta, queso blanco y lechuga.

Introduce en un bol la harina con la sal y la pimienta, mezcla y agrega la levadura, la leche tibia y el azúcar.

Luego agrega el huevo y el aceite de la lata de atún junto con una cucharada de mantequilla. Sigue mezclando el conjunto lentamente hasta obtener una masa homogénea.

Debes trabajar la masa durante unos diez minutos.

Coloca la masa dentro del mismo bol, tapa con papel antiadherente y deja que duplique su volumen por el efecto de la levadura.

Estira la masa con un rodillo de amasar.

Realiza círculos de masa con algo cortante (puedes usar una lata limpia).

Coloca en una placa, aplana y píntalos con huevo.

Añadepor encima la cebolla picada cruda y cocina durante 18 minutos al horno a 200°C.

Finalmente, rellena los panes con los demás ingredientes.

Cortamos el queso fresco en lonchas y colocamos en una sartén antiadherente con una gota de aceite ponemos. Damos vuelta y vuelta por ambos lados y retiramos cuando veramos el queso un poco dorado. Servimos acompañado de un aliño a base de 12 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de vinagre, el tomate un poco troceado, las hierbas (cebollino, perejil y orégano), el vinagre y una pizca de sal.

Ingredientes para 4 personas:
- 250 grs de queso fresco (tipo Burgos)
- Aceite de oliva.
Para preparar el aliño de hierbas aromáticas:
- Vinagre de sidra.
- Medio tomate maduro.
- Ramitas de cebollino.
- Hojas de perejil.
- Orégano seco o fresco.
- Aceite de oliva virgen y sal.

Cortamos el salmón ahumado en filetes. Picamos la lechuga, el pepinillo y las aceitunas, mezclamos todo con el queso fresco. Rellenamos cada filete, espolvoreamos con un poco de perejil. Enrollamos los filetes, de forma que quede el queso envuelto.

Ingredientes para 4 personas:
- 400 grs de salmón ahumado.
- 250 grs de queso para untar.
- Lechuga fresca.
- 1 pepinillo.
- Aceitunas.
- Perejil picado.

Primero cortamos el pan y las tostamos en una sartén. Deshacemos a fuego lento el sebo y el tocino en trozos pequeños, junto con un poco de aceite de oliva y los dos ajutos.
Cuando la grasa esté líquida, añadimos las migas de pan y removemos para triturarlas.
Cuando se hayan mezclado con la grasa, agregamos un poco de agua y seguimos removiendo, antes de servir añadimos un chorrito de aceite crudo.

Ingredientes para 4 personas:
- 800 grs de pan seco.
- 2 dientes de ajo.
- 100 grs de tocino fresco.
- 50 grs de sebo de cordero lechal.
- Aceite de oliva, agua y sal.

El pan con tomate es un entrante típicamente catalán y se sirve a diario en muchos restaurantes de Barcelona y todo el país.
Tostamos las rebanadas de pan en una sartén sin aceite por uno de los lados.
Por la parte tostada del pan frotamos con un tomate maduro y condimentamos con sal y aceite de oliva al gusto.
Con este pan acompañamos embutidos, quesos y anchoas.

Ingredientes para 4 personas:
- 4 rebanadas medianas de pan de pueblo.
- 2 tomates.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Embutidos (jamón serrano, fuet, salchichón).
- Aanchoas.
- Quesos al variados.

Primero lavamos y cortamos los pimientos verdes. Los colocamos sobre una bandeja de horno y aliñamos con un poco de aceite de oliva, queso rallado, salsa de tomate y unos taquitos de jamón serrano. Ya los podemos gratinar al horno a 200ºC y listos para servir en caliente.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 docenas de pimientos verdes para freír.
- 50 grs de jamón serrano en tacos pequeños.
- 50 grs de queso rallado.
- Salsa de tomate.
- Aceite de oliva y sal.

Picamos el pimiento verde muy finito y lo mezclamos con las aceitunas verdes y negras, el aceite de oliva virgen extra, el pimentón dulce, sal y las hierbas y las especias a nuestro gusto.
Guardamos en la nevera durante una media hora y servimos las aceitunas como aperitivo o acompañando a una ensalada fresca.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de aceitunas negras.
- 200 grs de aceitunas verdes.
- Medio pimiento verde.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Hierbas y especias al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra y sal.