Primero cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. Cuando esté lista, la escurrimos, pasamos por agua fría y colocamos en el plato donde la vayamos a servir con un chorrito de aceite de oliva y ajo picado. Encima colocamos los palitos de cangrejo troceados, las gambas cocidas en agua hirviendo con sal y el huevo cocido.

Ingredientes para 4 personas:
- 300 grs de caracoles de pasta tricolor.
- 200 grs de palitos de cangrejo.
- 100 grs de gambas peladas.
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo.
- Cebollino.
- Aceite de oliva y sal.