Cortamos la carne de ternera y la freímos en una paellera. También podemos hacerla picada en un sofrito de tomate. Posteriormente añadimos a la misma paella los vegetales cortados en cuadraditos. Freímos primero el pimiento, luego la cebolla y posteriormente el tomate. Entonces añadimos el ajo y el perejil machacados en el mortero. Cuando tengamos lista la carne con la verdura, añadimos el arroz blanco y dejamos cocinar el conjunto a fuego lento. A continuación, añadimos el doble de volumen de agua que de arroz. Añadimos el caldo de carne y una pizca de sal. Finalmente dejamos cocer unos veinte minutos. Cuando esté casi listo, agregamos los guisantes y el pimiento morrón cortado en tiras. Dejamos que hierva a fuego suave y vamos mirando que no se recueza.

Ingredientes para 4 personas:
- 200 grs de arroz.
- Medio kilo de filetes gruesos de ternera.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 1 pimiento verde.
- 200 grs de tomate.
- 1 cubito de extracto de carne.
- Aceite de oliva y sal.
- 1 bote pequeño de guisantes.
- 1 bote pequeño de pimiento morrón.