Coloca en la batidora: la harina, la manteca, la sal y los huevos. Mezcla todos los ingredientes para formar la masa.

Forra un molde con la masa pero no hasta arriba. Deja un cuarto restante para la cubierta.

Coloca las alcachofas bien lavadas y escurridas sobre la masa.

Introduce en un bol la crema, el queso crema, las yemas y la harina. Condimenta.

Vuelca la mezcla anterior sobre la masa y las alcachofas.

Estira el resto de la masa con un cortante con la forma que quieras y coloca en el borde de la tarta para decorarla. Cocina durante tres cuartos de hora al horno a 180°C. Antes de servir, deja enfriar un poco.

Ingredientes para 4 personas:
Para la masa:
- 450 grs de harina
- 200 grs de manteca
- Una pizca de sal
- 2 Huevos
Para el relleno:
- 20 alcachofas en vinagre
- 200 cc de crema
- 200 grs de queso cremoso
- 6 Yemas de huevo.
- 5 grs de harina
- Sal y pimienta